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　　北京千層餅技術培訓班哪里可以學-柔軟多層放涼不硬

　　千層餅作為一道源遠流長的傳統特色中式面點美食，而其也都承載著其深厚的飲食文化和底蘊。而其外表不僅獨具魅力，而且千層餅的餅皮也都呈現出了璀璨的金黃色，并且在陽光的映照下閃爍著其中那迷人的光澤，那酥脆的質感仿佛就像是輕輕的一碰就會碎成無數的碎屑。而就而餅皮上所點綴的芝麻，其中散發著濃郁且撲鼻的香氣，而這香氣并非是單一的，而是融合了芝麻的自身醇厚以及和在烘焙時所產生的獨特的焦香感。

　　千層餅這一美食又被稱之為"瓤子餅"，作為山東東平接山鄉一帶的傳統的美食名吃之一，而且在歷以鄣城村路邊的客棧而制作成的風味z美。對于這樣的餅外邊是以一層面皮包起來，而內有十數層，并且是層層相分的，烙熟后，食用起來外黃里暄，酥軟油潤，熱食而不膩，涼吃不而散口，而且口味很是香美，是一種可以分的出很多層次的烤餅。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、面粉加水揉成面團，醒10分鐘。　　2、面團取出，加薄面，壓扁。　　3、搟成一張大大的薄面餅。

　　4、均勻的涂上油、鹽、十三香。　　5、面餅卷起來，卷的緊一點。

　　6、卷成小餅，醒5分鐘。　　7、壓扁搟成薄的大餅。

　　8、電飯鍋刷油，放餅進去，按煮飯鍵煎，跳閘之后翻面，再按煮飯鍵，再跳閘即可取出。

　　每斤面粉1.6-1.8元、每斤面烤制1.8-2斤餅、每斤5元(有的地方賣4.5元、有的地方-5.5元、折中就按5元計算)可以賣9-10元錢、按9元計算、每斤面粉可以賺7元錢、油和調料0.5元、水電氣等0.5元、6元、每天賣掉60斤面粉。60*6=360*30=10800元、去掉2800元的房租和其他開支，您月賺8000元不成問題，所以利潤還是很大的。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　咬下一口對于剛出鍋的發面千層餅時，其外層酥脆的觸感瞬間在口中不斷的綻放，而且緊接著便是內里柔軟并且蓬松的質地，層層疊疊的口感所帶來著豐富的味蕾體驗。同時也更令人驚喜的是，哪怕是放涼后，對于這種餅依然是保持著其中那柔軟的口感，同時也不會變得又硬又柴。而對于這種獨特的特性也使得發面千層餅成了許多的家庭的主食，不管是當做早餐、午餐還是作為晚餐，食用起來都是能夠讓人回味無窮。