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　　北京趣味學習單縣羊湯技術-實操課教學

　　單縣羊湯這一美食歷經歲月的不斷地洗禮以及和技藝傳承，早已然是形成了一套獨特并且而嚴謹的制作工藝。單縣羊湯教學從食材的精挑細選，再到火候的巧妙掌控，再到調味的精妙搭配，每個環節當中都蘊含著先輩們積累的寶貴經驗以及和智慧結晶。而我們的單縣羊湯培訓課程都將帶您追溯單縣羊湯根源深入了解美食故事。只有真正了解其單縣羊湯的傳統，才能在單縣羊湯的制作過程中傳承那份原汁原味的地道風味。

　　單縣羊湯理論是基礎，實踐是關鍵。我們單縣羊湯的培訓課程主要采用理論和實踐之間而相結合的教學模式，從而讓學員在掌握單縣羊湯的豐富理論知識同時，通過大量實踐活動從而來將單縣羊湯所學轉化為實際的操作能力。單縣羊湯從學習如何挑選新鮮、優質羊肉以及和羊骨，到熟練的掌握到羊湯的熬制火候以及和時間的控制;從單縣羊湯制作的獨特調味料，再到巧妙的搭配上豐富湯料，每個環節都將由學員親自上手操作。

　　北京培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。　　2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

　　3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。　　4、中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。

　　5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。　　6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時后。

　　7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。　　8、轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以吃了。

　　開家單縣羊湯以每天100名顧客到店用餐為例，每人若是購-1份，每份羊肉湯售價在18元左右，每日銷售在1800元，月營業在5.4萬左右，而這只是羊湯的收入，加上炒菜、小吃、飲品等產品的銷售，羊湯店內每年的收益還是很多的。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　學員在掌握到單縣羊湯的制作技術后，您不僅還能在家人以及和朋友面前展現出非凡廚藝，同時還能享受到美食所帶來的快樂，更能為學員開啟餐飲創業的廣闊大門。憑借著單縣羊湯的獨特風味以及和廣泛顧客群體，根據自身需求以及和條件，而來選擇開設屬于自己的特色羊湯館，或為各路餐飲企業提供專業羊湯制作技術支持。不管是懷揣創業夢想的新手，還對現有餐飲業務進行拓展的經營者，單縣羊湯都將是邁向成功的助手。