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  北京花卷技能學習培訓需要多久-一卷一切一壓

 

  說到傳統的早餐面食,你會想到包子、饅頭和花卷。雖說這類面食很管飽,但對其印象卻是非常的平淡。雖然說對于這類面食的口感在不同的地方也是各有差異的,但其樣子卻是顯得千篇一律的。而對于這種固定的顏值模式,難免會讓人們很難提起興致。就對于傳統的面食樣式也都是能調整的。而針對于不但的口味也是很獨特的,很重要的還是其顏值很特別。說到傳統花卷,雖說有點花的感覺,但和真正的花有很大差異!

 

  就現在的街頭巷尾,花卷也主要是以其獨特的口感以及和親民的價格,從而成了人們早餐桌上的常客。然而,隨著生活水平的不斷的提高,食客對于花卷的要求也都是在日益的提升。而花卷不僅味道很是純正,而且還很是松軟可口。而蒸花卷,作為北方傳統的面食,在歷也很是悠久,文化底蘊也很是深厚。不僅僅是一種食物,更是文化傳承。而就現如今,雖說市面上的花卷在種類上很是繁多,真正的做到了花卷的松軟可口、回味無窮的。

 

  培訓課程安排:

  理論學習:

  1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

  2.項目技術 詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

 

  示范講解:

  1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。

  2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

 

  自我實踐:

  1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導。

  3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

 

  培訓時間:

  不限制學習時間,隨到隨學,學會為止。

 

  制作方法:

  1、面粉加水,酵母和成團,然后蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小  2、取出揉揉排出空氣,然后松弛10分鐘

  3、搟成一張大面皮  4、撒上一些油上面,抹勻  5、然后撒上一些鹽,抹勻

  6、壓薄底部,底部沾點水,然后由下往上卷起來  7、切成均勻的等份  8、取兩個疊在一起,用筷子在中間用力壓一下

  9、將所有的都這樣做好  10、蒸屜刷一層薄油,把生坯放上去,餳發45分鐘左右,發好后好,冷水入鍋,中火蒸上18分鐘左右

 

  小型店日營業額800~1000元,毛利潤50%,為400~500元,凈利潤30%,可達240~300元。一個月按30天計,為7200~9000元,中型店月利潤可達13500~18000元,利潤收入是非常不錯的!以上內容只為預估,以上利潤內容分析僅供參。

 

  其實就對于蒸好的花卷不僅香氣四溢,而且其形狀也很是美觀,看著更是讓人垂涎欲滴。揭開蒸籠蓋,一股熱氣便伴隨著其中那濃郁的香氣從而撲面而來。就花卷的不僅表面光滑細膩,其造型更是讓食客們看著就讓人眼前一亮。食用下去,口感松軟,餡料鮮美。當然了要想制作出美味的花卷,同時還要多多的注意到其中的細節。比如在發酵面團時,還要注意把控好溫度和濕度,從而來避免影響到面團的發酵效果等等。

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