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　　北京零碎時間學習披薩技術-0基礎解鎖

　　披薩這一美食之所以能夠在美食世界當中占據一席之地，那么其中的關鍵在其獨特魅力。先就是披薩這一美食在制作上的方式多樣，能夠根據不同地域特色以及和個人的口味而去創新。從傳統瑪格麗特披薩再到各種各樣特色的海鮮披薩、肉食披薩、蔬菜披薩等等，每種都有其風味。其次披薩這一美食的口感更是豐富。酥脆餅底、濃郁的醬料、豐富餡料，加上適量芝士，再將烤制后芝士融化，和其他食材的完美融合，每口都可以感受到豐富口感和層次。

　　我們披薩技術培訓課程是以經驗豐富的餐飲行業資深人士而去精心打造。其不僅有著深厚烘焙知識自己和實踐經驗，還對披薩的各種口味搭配有深入的研究。而就培訓課程主要是從披薩基礎理論再到實際的操作，從原材料的選擇到烘焙技巧，從醬料的調制再到餡料的搭配，每個披薩環節都進行了系統講解以及和示范，從而確保學員可以能夠且全面、深入的掌握披薩在制作方面的核心技術。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、將所有的餅皮材料混合揉至表面光滑，發酵至2倍大。　　2、將面團搟成圓形，移至披薩盤內，底部插小孔。

　　3、在表面均勻的抹上一層披薩醬，撒上一些奶酪。　　4、放上洋蔥丁，放上胡蘿卜絲、培根丁。

　　5、放上青椒絲，再放上牛肉粒，較后放上奶酪。　　6、入預熱烤箱230度15分鐘左右即可。

　　而披薩店的利潤我們以開家低級別的迷你披薩店為例，以人均消費15元來算、店內消費和外賣以120人來算，那么月營業額在15元/人×120人/天×30天=54000元。再減去披薩店的租金、服務員工資、原料成本、水電支出，月純利就達4萬左右，而披薩的年盈利大家可以想象還是很不錯的。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　我們在披薩的培訓過程當中，我們都將會詳細的介紹制作披薩所需原材料以及和設備選擇以及和使用。而學員也都將學習要如何挑選優質面粉、芝士、肉類、蔬菜等等的食材，從而了解到不同的食材特點以及和品質要求，從而掌握到食材保存以及和保鮮方面的方法。同時將示范和教授各種烘焙設備操作以及使用技巧，其中都包括了烤箱、披薩烤盤、攪拌工具等等，讓學員可以熟練的掌握到設備的操作方法，從而提高制作效率和質量。