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　　培訓(xùn)報(bào)考中式烹調(diào)師的作用和適考人群

　　中式烹調(diào)師的證書作用，擁有證書可以在幼兒園做營養(yǎng)員，需要持有證書;而對于有些事業(yè)單位，對于有高級證書是可以加退休金額;境外行業(yè)、對外勞務(wù)合作人員而辦理技能水平公證的有效的證件。有些人去日本、澳大利亞務(wù)工從事相關(guān)工作大多是要用到這個證書的;擁有廚師證可以到相關(guān)的學(xué)校搞廚師培訓(xùn)，有高級證書是必須的;擁有廚師證本身有水平，再考個證書，對外更有說服力。

　　中式烹調(diào)師的部分學(xué)習(xí)內(nèi)容。要烹調(diào)師學(xué)習(xí)、訓(xùn)練，刀法，片、切及鍘練習(xí);顛鍋練習(xí)、火候和油溫的實(shí)作體驗(yàn)、拼盤練習(xí)、由演示各種刀法和多種顛勺裝盤技術(shù)、烹調(diào)作用以及和流程;廚師的素質(zhì)、中菜的特點(diǎn)、烹飪的原料，菜刀、菜墩的使用以及和保養(yǎng)、烹調(diào)工具以及和設(shè)備、臨灶操作、掌握火候的知識、識別到油溫、調(diào)味和基礎(chǔ)的味型、熱菜盛裝、干料的識別和漲發(fā)、配菜、熱菜等烹調(diào)方法、飲食衛(wèi)生和成本方面的核算。

　　報(bào)考中式烹調(diào)師的適考人群：畢業(yè)生：如對烹飪感興趣的高中畢業(yè)生們可以通過中職學(xué)校或職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)而去進(jìn)行專業(yè)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。轉(zhuǎn)行人員：要中式烹調(diào)師有意轉(zhuǎn)行想要進(jìn)入餐飲行業(yè)的人員，并且可以通過短期的培訓(xùn)課程或者是技校而來獲得相關(guān)的技能。在職廚師：希望提升自己專業(yè)水平或獲得更高級證書的在職廚師等等。

　　中式烹調(diào)師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級以上學(xué)歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)校或經(jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年