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　　培訓報考中式面點師的職業定義-工作內容

　　中式面點師證書的含金量還是很高的，而且頒發部門也都事業單位，而中式面點師證書也都受到了社會以及和行業的廣泛的認可，同時也具有著很高的行業性。并且中式面點師證書在頒發之后是有著自己的單獨編碼，同時也可以隨時進入首頁進行查詢，而這也是通用的證書，中式面點師的考生們是能夠在任何地區內進行求職就業使用的。而中式面點師的證書主要是以郵寄形式而去發放，而中式面點師在考書后的兩到三個月左右就能出證。

　　中式面點師工作內容：制定面點產品的生產計劃以及和流程，控制面點的質量做好產品味道、質量以及和衛生而符合相關的標準。要面點師負責選料、搭配、制作中式面點，從而來掌握到面點制作工藝以及技巧，從而根據客人需求而來設計和創新出面點品種。檢查、維護面點設備以及和生產環境衛生、安全以及和良好的狀態，及時的處理設備故障。協助庫存管理以及和成本的核算，控制成本，提高面點的生產效率以及經濟效益。

　　中式面點師的職業定義，運用中式面點成型技術以及和成熟的方法，從而進行面點主料以及和輔料的加工，從而制作成為中式面食、小吃的工作人員。要面點師選用面粉、米粉以及和其他的原、輔、調料并按比例進行配料;要面點師依面點的風味、坯皮、季節和顧客的口味等等而來制作餡心;要面點師運用揉、抻、搓等等手法而來調制面團;要面點師運用包、卷、捏、切、削、鉗花等等成型的方法，從而來制成為所需形狀的半成品;要面點師運用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法，制成面點，裝盤。

　　中式面點師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業類型的特殊要求　　3、一寸藍色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復印件1份　　4、經體檢合格，無妨礙從事相應特種作業的和生理缺陷　　5、初級以上學歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 在本職業連續見習工作2年以上

　　(三) 本職業學徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上

　　(三) 取得經勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校職業結業證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上

　　(三) 取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術學校或經勞動和社會行政部門審核，以職業技能為培養目標的職業學校本職業結業證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作8年以上

　　(三) 取得本職業廚師證書的廚師技工學校畢業生，連續從事本職業 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業廚師職業培訓達規定標準學時數，并取得結業證書

　　(二)、取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上