豫香園餐飲6
豫香園小吃培訓6
砂鍋是一種很特別的小吃，它的特點傳承四川口味以辣味為主，但它的辣不是直辣，是一種很醇香的辣。它是一種大味食品，配方很獨特，味道自然也與眾不同。較初是朋
碳鍋系列不是火鍋， 勝似火鍋。廚師朋友也許會感覺非常的奇怪。其實這就是今天我們要介紹的碳鍋類型的菜肴。碳鍋菜有許多種。但是萬變不離其宗。只要通曉一種
麻椒雞的制作方法很多，是一款可批量制作的經典涼菜，加工時要合理控制加熱時間，雞肉不像“扒雞”一般松散，又能夠將雞肉本身的鮮香味
扣碗是河南的特色名菜，碗的做法更是種類繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉類原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作。扣碗原料制作，一般都是先炸后蒸，扣
燒雞，又名熏雞，是一道中華傳統風味菜肴。其中部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特
大盤雞為知名的新疆特色菜肴，其來源有眾多說法。真實的來源已無法考究，也毫無意義。但相傳發源地是新疆沙灣縣，這種說法較多。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有
現在困擾絕大多數人群的問題是做什么較賺錢，說這句話時，我相信大多數人心里都是茫然的，因為我們心里根本沒有具體方向。首先我們要對一個行業做出選擇，餐飲不
梅花糕是江南知名的風味特色小吃。源于明朝，發展到清朝時就成為江南地區較知名的傳統特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入
羊棒骨是新興的餐飲項目，主要是啃筋、吸為主。本店羊棒骨麻辣鮮香，味道鮮美，越吸越香，越吸越過癮，吃過的都說好，-賣靠的是回頭客。人們每天再也不用為了&
鹵肉卷，顧名思義，就是對鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨到的面食加工，經過多種工序加工而成的卷類食品。目前，大陸的鹵肉卷做法很多，也有很多以公司，
烤鴨一種傳承百年經典、融合現代時尚、健康養生的果碳烤鴨新風味。采用果木炭烤制，無煙無塵，天然純凈，果香濃郁，更有多種果木所含健康元素散發，使烤出的鴨以
烤肉拌飯是一道以雞肉為主要食材的特色美食，皮脆，肉鮮，骨香，口味咸鮮，色澤紅亮，皮酥肉嫩，味道鮮美。營養價值豐富。當米飯和脆皮炸雞相遇，開始了一場美味
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