【實際操作內容】

　　1、冒菜的系統講述;

　　2、冒菜原料的選購;

　　3、冒菜食材的預加工

　　4、冒菜加工的基本標準;

　　5、冒菜加工的工藝步驟;

　　冒菜，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將高湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的小吃類菜品。現主要流行于東北和西南一帶，包括遼寧，貴州，重慶，四川，湖南等地。花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白的菜品。

　　【適合對象】想從事餐飲、小吃行業的學員

　　【課程班型】白天班、周六日班節假日不休息

　　【培訓地址】北京朝陽區小紅門城環城創意園

　　【咨詢老師】王老師(偷偷告訴你們，咨詢你們王老師有優惠哦!!!)

　　【班級班制】自由安排;實踐一對一

　　【開課日期】長期、隨到隨學

　　【時間安排】3-8天小班授課，隨到隨學、自由安排時間(我們不限制學員的學習時間，直到學會為止.)

　　【培訓內容】學習紅油的制作方法、骨湯熬制、香辛底料制作。

　　餐飲創業非常艱難，但為什么有些人卻成功了，有人失敗呢，其實不管成不成功，較為關鍵的就是邁出學習冒菜技術這一步，沒有行動的那一步，就無從談失敗成功了。想成功學會冒菜技術，因素有很多，而在冒菜店內較重要的一點就是味道，一個好味道，就算是破破爛爛的店照樣會讓消費者爆滿，如果你想學習好吃的冒菜的技術，就來北京品味軒北京餐飲培訓中心吧，我們掌握者特色美味的美食制作技術，外人難以模仿。

　　培訓優勢：

　　1、大廚全程指導教學。

　　2、采取一對一手把手教學方式。

　　3、推崇實戰教學，學習過程以實操為主。

　　4、不限學員學習時間，直到學好為止。