炙子烤肉起源于明末清初，只有三百多年歷史。較開始是老百姓用鐵條釘成圓鐵板，叫做炙子，較早是為了便于拆卸挪動，后來發現鐵條間的縫隙正好可以讓烤出的油脂滴落，使肉口感不油膩，同時也使肉受熱更好。下面用果木或松木取火，將牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用長筷翻烤，不一會滿屋子都是烤炙的肉香，著氣氛就能使人胃口大增。

　　開一家炙子烤肉店對于創業者來說非常不錯，炙子烤肉屬于利潤比較高的項目，并且深受學員們的鐘愛。

　　教學項目主要培訓名稱：炙子烤肉

　　培訓項目特色小吃：炙子烤肉、鹵煮火燒、爆肚、炒肝、鍋貼、燒餅、燒麥。

　　適合對象想從事餐飲、小吃行業的學員

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　　教學地址：北京朝陽區小紅門橋北

　　教學費用：費用詳情請到公司面談

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　　培訓：授課老師有著多年培訓技術教學經驗，將毫無保留的傳授給學員;提供食宿，讓遠道而來的學員可以安心學習，上手;當您以后遇到任何技術問題都可以向老師請教，甚至可以多次學習。

　　培訓項目教學主要流程：

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　　3：各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握。

　　4：講解原料采購、存放、保鮮技術。

　　5：開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

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　　培訓項目教學主要課程：專業老師現場教學操作一對一講解，學員從旁學習和觀摩、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 、學員獨立完成成品制作，制作完成，老師點評給出指導改進意見、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自我操作風格。

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