久鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節間的骨髓，"滋溜"一聲，令人頗有一種成就感。較后喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗"齒留香"而余味悠長。

　　這幾年這個美食非常，很多人把該美食作為創業的好項目，要培訓幾天，掌握了美食制作的配方就可以創業開店了。那么小吃到底賺錢嗎?小吃培訓學校哪里好呢?專注小吃培訓的連鎖品牌，美味，為你解答以上問題。

　　鴨類：久久全鴨/鴨脖/鴨頭/鴨翅/鴨舌/鴨鎖骨/鴨腸/鴨胗/鴨掌/鴨肝等

　　培訓課程：

　　培訓加工所需香辛料、麻辣料的選材配比。

　　培訓鴨脖的選材及腌制處理方法。

　　培訓鴨脖鹵水的的制作及保養。

　　培訓各種食材鹵制的火候把握技巧。

　　培訓飄香油的制作方法。

　　培訓售賣、儲存、隔夜售賣方法。

　　隨著現在生活節奏越來越快，現代消費人群的味覺普遍產生疲勞，一頓大餐吃一點就飽，一會就餓。人們的味蕾需要，“麻辣”味型不僅僅只是一種流行，而已經成為一種趨勢?！奥槔薄蔽缎褪袌鲈絹碓?，吃自己喜歡吃的東西，吃能值得與他人炫耀的東西!麻辣香鍋正是因為它符合現代人尤其是廣大人的飲食需求，具有廣泛的市場基礎和巨大的發展前景

　　北京品味軒綜合:

　　1、價格平民:北京品味軒合作店的產品從從低到高各種價位的菜品都有,附帶盤裝精品菜品和特色菜品,消費者可以根據自己的口味和喜好來調節。平民的價格,實惠的消費,人都可消費的起。

　　2、方便快捷:北京品味軒提供的配方,不需要大廚,小白學幾天上手。

　　3、簡單易學:操作簡單、易學,無餐飲經驗的人經過培訓即能掌握。制作標準化,大廚,產品味道始終如一,不會受制于大廚的技術,沒有大廚,照樣能正常經營。

　　4、投資靈活:周邊、字樓附近、商場周圍、居民樓附近,都適合項目經營。營業額占80以上。投資小.站快,經營靈活，3- 6個月收成本。

　　北京品味軒歡迎您來實地考察,品嘗口味,滿意后再學習,當天在這里培訓學習。學習時可以來2人一起培訓,我們有專業的師傅手把手的傳授，自己動手操作,跟著師傅在后面學習技術秘方,理論加實際操作相結合,免費提供食宿,直到你們完全學會學滿意為止。