開(kāi)心花甲是一種風(fēng)靡夜宵市場(chǎng)的風(fēng)味小吃，醇厚新香的花甲、細(xì)膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開(kāi)心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過(guò)癮，辣的流連忘返。開(kāi)心花甲不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以起到滋陰明目、益精潤(rùn)以及降低膽固醇的作用。現(xiàn)如今開(kāi)心花甲已經(jīng)稱(chēng)霸了整個(gè)夜宵市場(chǎng)，每天都有人在開(kāi)心花甲攤點(diǎn)前排起長(zhǎng)龍，深受男女老少的喜愛(ài)。

　　教學(xué)理念：實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)與實(shí)際零距離，全天候接收?qǐng)?bào)名滾動(dòng)開(kāi)班，從事行業(yè)多年的專(zhuān)業(yè)技術(shù)親臨指導(dǎo)，手把手教學(xué)。

　　教學(xué)：想學(xué)一種就教您一種，想學(xué)兩種就教您兩種，想學(xué)一套就教您一套，學(xué)習(xí)，學(xué)一技之長(zhǎng)。

　　時(shí)間安排：小班授課，隨到隨學(xué)，*，學(xué)會(huì)為止。

　　課程內(nèi)容

　　1、紅油制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、辣椒、豆瓣醬、花椒、八角、小茴香、陳皮、桂皮、孜然、草果、白蔻、沙姜、砂仁等食材熬制香辣紅油。這里學(xué)習(xí)掌握紅油的熬制手法、技巧、火候、時(shí)間等知識(shí)。

　　2、湯底制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、清水、黃豆等食材熬制湯底。這里學(xué)習(xí)掌握湯底的熬制方法、技巧、火候、時(shí)間、調(diào)味等知識(shí)。

　　3、花甲處理：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選購(gòu)、處理、養(yǎng)殖花甲。

　　4、烤制花甲：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用錫紙烤制花甲。這里學(xué)習(xí)掌握花甲的烤制時(shí)間、火候、放佐料、放粉絲等知識(shí)。

　　餐飲行業(yè)是一個(gè)比較熱門(mén)的創(chuàng)業(yè)行業(yè)，可以說(shuō)餐飲行業(yè)在創(chuàng)業(yè)行業(yè)當(dāng)中非常的，中華美食幾千年，餐飲行業(yè)是人們離不開(kāi)的行業(yè)，所以是一個(gè)非常有著前景發(fā)展的行業(yè)。然后在我們的現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中我們也看到了許多的朋友就是因?yàn)椴惋嬓〕孕袠I(yè)慢慢的走向了致富的道路!雖然餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力度較大，但也是一個(gè)非常好的的行業(yè)項(xiàng)目!

　　選擇北京品文軒餐飲管理有限公司培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)的種理由:美味:配上秘制配方;好學(xué):標(biāo)準(zhǔn)化操作，采取量化比例模式，肯定會(huì);投資小: 店面隨意,不需大面積裝修,大排檔可經(jīng)營(yíng);盈利多: 投資小，易學(xué)好吃又好管,回報(bào)多;選址簡(jiǎn)單:美食城學(xué)校、居民區(qū)、商業(yè)街，哪里都可以開(kāi);操作容易: 大廚,經(jīng)驗(yàn),幾天可以學(xué)會(huì),包教!

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