鐵板燒是一-種味覺與視覺相結(jié)合，他是尊貴的餐飲享受，它改變了傳統(tǒng)的烹飪形式，依鐵板為舞臺、刀鏟為道具現(xiàn)場制作:它所有的原料會在您眼前烹制，烹調(diào)出專屬您口味的美食，讓客人體驗式的餐飲享受。鐵板燒起源于日本，是一種西餐和中餐的結(jié)合，它擁有悠久歷史，鐵板燒較早發(fā)源于日本的西餐，由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面，和客人進(jìn)行交流，讓客人在進(jìn)餐的同時能夠欣賞到廚師廚藝的-種餐飲形式。慢慢的，這種飲食文化傳到臺灣,在臺灣又經(jīng)過三十年的發(fā)展和改良，行生出一種具有法式、中式和日式相結(jié)合的新的飲食方式，稱為法式鐵板燒。

　　培訓(xùn)內(nèi)容:

　　1.鐵板技術(shù)理論講解

　　2.材料和調(diào)料的選購

　　3.設(shè)備、工具的識別和配置

　　4.原料存放、保鮮技術(shù)

　　5.配料存放和配置技術(shù)

　　6.原料、配料、設(shè)備、采購方案、及較低合格:

　　7.開店選址和促銷指導(dǎo)

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　　鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。鐵板燒是一種味覺與視覺相結(jié)合，他是尊貴的餐飲享受，它改變了傳統(tǒng)的烹飪形式，依鐵板為舞臺、刀鏟為道具現(xiàn)場制作:它所有的原料會在您眼前烹制，烹調(diào)出專屬您口味的美食，讓客人體驗式的餐飲享受。

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