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　　中式烹調師的報考問題-職業能力要求

　　吃作為人類較為基礎的生存要求，所以說餐飲行業以及和廚師行業永遠都是不會被市場所淘汰的，畢竟人們都是必須靠食物而來生存的。而餐飲店隨著社會經濟的不斷發展，人們的生活物質也是越來越好了，而人們外出用餐常態化也都造就了餐飲行業在市場上的繁榮，廚師創造美食，滿足社會顧客消費的需要，從而為行業吸引越來越多的人加入到廚師這一行列當中而來。

　　中式烹調師的職業能力要求，要烹調師掌握到常見的烹飪原料加工處理方法。要烹調師可以按原料成型質量標準，對烹調原料進行切配處理以及和妥善的保管。熟悉每個烹調各環節的操作原則以及操作要求。可以安全且熟練的使用設備和工具，并做好日常清潔衛生。可以正確的運用烹調技法而來制作一般熱菜、冷菜，使其營養、食用安全衛生。可以合理的搭配色彩，制作出常用的飾品美化菜肴。可以進行簡單專業培訓，具有培訓初級工、中級工的能力。

　　關于中式烹調師的報考問題：中式烹調師證書的報考是需要在相關的單位或是第三方進行的，個人則是無法單獨報考的。而中式烹調師證書的報考時間也是相對比較靈活的，正常工作日是均可。烹調師的報考條件在年齡方面是需要達到18歲及以上。而中式烹調師的考試方式考試閉卷機考形式，不用線下奔波，合格標準：考試滿分100分，60分及格。中式烹調師的出證周期，在正常的情況下，是在15天到25天之間。

　　中式烹調師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業類型的特殊要求　　3、一寸藍色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復印件1份　　4、經體檢合格，無妨礙從事相應特種作業的和生理缺陷　　5、初級以上學歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 在本職業連續見習工作2年以上

　　(三) 本職業學徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上

　　(三) 取得經勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校職業結業證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上

　　(三) 取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術學校或經勞動和社會行政部門審核，以職業技能為培養目標的職業學校本職業結業證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作8年以上

　　(三) 取得本職業廚師證書的廚師技工學校畢業生，連續從事本職業 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業廚師職業培訓達規定標準學時數，并取得結業證書

　　(二)、取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年