項目介紹：

　　牛肉板面這一美食主要是發源于我國安徽省阜陽市的太和縣，并且是屬于徽菜系列;而該菜品是由安徽羊肉板面所演化出來的，主要以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊，而在之后由于板面的口味的獨特，后被迅速的傳入到各地，實惠加美味可謂是地道的牛肉板面的這一特色。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食欲大增。

　　牛肉板面這一美食的口味主要的關鍵是在其中的幾十種的配料，而對于每種料子都是經過師傅們的精心的選擇的，還都比較講究板面做料的程序以及和火候，大火也不行，小火是做不出來那種香味的。而板面制作在每個階段所用的火候都是不同的。面湯中熬制上多種材料還能清澈見底，而在面條內配上青菜，紅/白/綠三色讓板面看著吃著更加的有食欲，所以才以此得名。

　　培訓內容：核心中草藥配方比例、面的制作比例、鹵蛋、腸、丸子等輔料制作。

　　學習時間：3天左右，根據各人掌握情況而定;手把手教學，后期重學，老師一對一指導、調整口味

　　適合人群：本項目適合所有感興趣，有想開店的創業者、小本創業、農民致富等人群報名學習

　　指導老師：咨詢王老師(偷偷告訴你們，咨詢你們王老師有優惠)

　　學習地址：北京朝陽區小紅門城環城創意園

　　課程班型：小班授課、一對一授課、周末班、全天班、基礎班、暑假班、隨到隨學班、滾動開班方便學生靈活選擇上課時間

　　教學流程：原料的選購、食材的預加工、加工的基本標準、加工的工藝步驟、經營定價原則、調味品及原料的貨源渠道、經營選址與生意技巧,

　　美味好吃的牛肉板面是大多數人們都十分喜歡吃的美食，現如今牛肉板面不管是在哪里都是受都消費者的追捧和喜愛，很是受人們的歡迎。如今牛肉板面在餐飲市場的生意很是，這是許多人都看在眼里，讓多數創業者想要加入牛肉板面行業，那么想要合作牛肉板面行業就要先大概了解這個行業的未來發展趨勢，這樣才能為后期開店做好充足的準備，接下來才能夠的盈利。

　　【牛肉板面教學大綱】

　　1、各種原材料的的識別與處理;

　　2、學習制作牛肉板面的核心醬料;

　　3、掌握不同的牛肉板面的搭配及操作手法;

　　4、和師傅學習牛肉板面的制作要點;

　　5、學員實操牛肉板面成品的做法;

　　6、掌握成品的擺盤、注意要求，售價等。

　　牛肉板面店在市場上的比例也都越來越重，牛肉板面店在增長率上也比其他行業要高出不少，而現在可以說我國餐 飲行業迎來的一個春天，而就現在不少的上班族在外面吃飯，訂外賣居多，更為符合市場環境，只要做好就能賺到錢，特色小吃不想虛擬的，是看得見摸得著。再有一點就是特色小吃的經營者并不會太高，先開流動形式的，然后顧客認可牛肉板面店，再去開店也是一個不錯的選擇。