火鍋雞是一種美食，主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北滄州。火鍋雞的制作雖簡單，但非每個家庭都能做的美味，論色、香、味俱佳的話，要選用多種食材，才能制作出口感麻辣鮮香，味道獨特的火鍋雞，自火鍋雞在滄州興起，各種火鍋雞店便遍布全城，很多專營火鍋店，依著刻苦鉆研烹飪技藝、熱情服務顧客、苦心經營的精神，很多店面從一方小店開始，發展至今，規模不斷壯大，逢飯時，便門庭若市、座無虛席，麻辣火鍋雞取得了全國一眾百姓的喜愛，而麻辣火鍋雞店則受到了滄州人民的喜愛。

火鍋雞特點：成本低，易操作，所有鍋底味道可以保持一致，出品質量穩定，完全沒有餐飲基礎都非常容易上手，能獨立操作。通過生產工藝和口味逐漸調整麻辣火鍋雞技術代多年的發展和調整，逐步形成了今天的滄州火鍋雞?，F在全國已經有不少商家開始合作，我們希望滄州火鍋雞可以讓更多的人認識更多的人嘗到這個美味。但是，很少有人知道，在滄州還有一道同樣以火鍋為加工工具的美食，就是滄州火鍋雞。傳統麻辣火鍋雞技術鍋底基本的特點：成本低，好操作，好保管，所有鍋底味道可以保持一致，出品質量穩定，完全沒有餐飲基礎都非常容易上手，能獨立操作。

豫香園火鍋雞秘制調味的特殊工藝，三十六種香辛料配制，讓你越吃越有味，鍋鍋有不同!豫香園火鍋雞，不一樣的配方，帶來不一樣的非凡樂趣!

炫?要時尚也要食尚!

百款鍋底 ，多種吃法，無論是麻、辣、香、酸,還是清湯濃醬，無一不是地道正宗，好吃到爆!花樣百搭的時尚小火鍋合作產品，滋味十足更炫爆!

養?溫潤養生脾胃和!

豫香園火鍋雞鍋底內含溫潤中藥食材，不僅美味而且調養脾胃，增加食欲卻不增加熱量，不發胖不上火，百樣食材巧搭配，均衡營養一鍋輕松撈起!

　豫香園火鍋雞培訓內容：

1、學習吊高湯的方法和技巧。2、鍋底勾兌方法和調味技巧。3、鍋底底料的識別和配方。4、火鍋香料的識別和配方。5、糍粑辣椒的制作方法。6、火鍋底料的炒制方法。7、雞的加工方法和炒制方法。8、火鍋味型的調配方法。9、火鍋秘制味碟技巧。10、紅油和老油的處理方法。11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。12、火鍋主要原材料的好壞識別等。

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

豫香園小吃培訓總部，辦學十多年，秉承著配方配料獨特，口味正宗，學員至上的理念，服務于想創業致富的學員，為學員的創業夢想提供必要的硬件支持。所以學正宗正宗小吃到哪兒，就到豫香園小吃培訓總部。果蔬涼皮是項目，豫香園果蔬彩色涼皮一改傳統涼皮的單一白色，在涼皮原有的基礎上加入各種綠色果蔬汁，照比傳統涼皮，營養價值更高，更豐富，其色彩更新鮮、口感更美味，目前市場少有。