民間飯莊瓦罐湯的是采用古來的煨制工藝，在專業瓦缸內進行煨制而出，以土質瓦罐為容器，加以食物配以純凈水為原料，以硬質木炭火恒溫六面體受熱，煨制出的瓦罐煨湯原汁原味，而且含有很高的營養價值。瓦罐湯已在民間廣泛傳播，同時因為其不傷食材營養結構，已是營養湯膳的佳煨制方式，配于多種食材和名貴藥材，真正做到了營養復合和膳食功效。是補充營養、強體補虛、益智提神、養生保健的佳飲食選擇。

瓦罐湯自然原味煨煮，煲出食材較精華的滋味，這就是十分吸引的瓦罐美食，不但能帶給舌尖更多的享受，同時還能給予身體更多健康養護，所以，我們大家都愛瓦罐煨湯！瓦罐煨湯合作產品是將食材及佐料放入瓦罐，加入清涼的泉水，用木炭恒溫加熱。由于食物在具有秉陰陽之性的土質陶器之中慢燉，久煨之下原料鮮味及營養成分充分融解于湯中，湯汁稠濃，所以，瓦罐煨湯醇香誘人，風味獨特，食補性強。湯將充分吸收中藥材的藥理成份，更有消除疲勞、補腎強身、益智健體、延年益壽的作用，達到了食補的較高境界。瓦罐煨湯，食材種類豐富，很多食物甚至藥材都可以用來煨制。

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豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

豫香園瓦罐湯學習過程：師傅先動手操作一次成品，讓學員先看一遍記住配方和步驟，接下來師傅在旁邊指導讓學員獨立完成，做的同時師傅講記住重點和開店的注意事項等和采購的渠道和選料的方法。豫香園餐飲培訓合作面向（河南 河北 濟寧 安徽 山東 鄭州、開封、安陽、許昌、洛陽、新鄉、漯河、商丘、信陽、南陽、焦作、三門峽、鶴壁、平頂山、周口、駐馬店、濮陽 濟源、鞏義、汝州、鄧州、永城）常年招生培訓。