砂鍋是一種很特別的小吃，它的特點傳承四川口味以辣味為主，但它的辣不是直辣，是一種很醇香的辣。它是一種大味食品，配方很獨特，味道自然也與眾不同。它分幾種做法：有全粉，有，或半粉半面。做法并不復雜，把面或粉煮熟就可以了。然后加上一勺精制的醬牛肉湯，上面漂著紅油，很是誘人食欲。他的特色就在那牛肉醬汁里。那是用上好的牛肉加上大蒜、大蔥和姜塊，再配上獨特的調味包熬制而成。

砂鍋充分體現了中國菜肴內涵，特色砂鍋講究色、香、味、形、器的文化內涵；砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養于一鍋，是一種不可多得的烹調方式。砂鍋項目成本低、利潤高特別適合年輕剛大學畢業的學生、打工、年輕人、中年人、失業人員、婦女都可以擁有自己做生意；自己做老板的機會；幾百塊不算貴；能讓自己未來擺脫打工；命運自己經營未來。打工不是長久之事生意才是未來趨勢，把握現在掌握未來。

　　豫香園精心研制調配而成的“砂鍋”特色菜，特色面，成品菜軟 爛不膩，原汁原味，風味獨特，醇香鮮美，滋補養生，老少皆宜，深得 食客的青睞。豫香園砂鍋的特點是麻辣適中，其特殊的醬料制作工藝，在全國各地贏得了較大的發展空間，并得到了川味砂鍋愛好者的愛戴與好評。砂鍋主要材料以白菜，粉條，豆腐以及專用秘制高湯結合而成，做好時放入特別腌制的牛肉加一碗香噴噴的白米飯，就是這樣一個配套的四川特色小吃，走遍了大江南北，成為名副其實，的特色砂鍋 。

豫香園餐飲培訓學校
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具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
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豫香園教學特色在教學過程中，豫香園師傅給學員講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標準、參考價格，需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料，現場操作教學，每一項小吃都有師傅先做示范，之后由學員親手操作練習，配方配料毫無保留，不限制學習時間，學會之后原料在當地市場都可以-到，再從我們這里采購。