“過橋米線”是云南滇南地區特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

　　現在過橋米線店開的是越來越多，行業競爭非常大，如果自己不掌握一門獨特的手藝，那么在這個行業內相信競爭力會非常弱。豫香園小吃技能培訓中心為了提升各位創業投資者的競爭力推出了過橋米線技術培訓課程，該課程是一個系統教您親手制作美味的過橋米線課程，現在已經有不少創業者都在咨詢與報名這門課程，相信這會是一個改變你命運的機會。

　　豫香園過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的， 所屬菜系滇菜。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

　　豫香園過橋米線培訓內容：

　　1.米線的基本知識，米線優劣的判別和選擇

　　2.過橋米線高湯熬制方法，紅油制作

　　3.水煮肉片，魚片，牛腩等材料的處理和制作

　　4.各種配菜的選用和處理

　　5.所有品種的操作流程和廚具的購-

　　我們河南豫香園是新鄉市正規大型餐飲培訓學校，師資力量雄厚，擁有20多名高級烹飪師任教，每年培訓全國各地幾萬名學員，使每一個學員實現了創業致富的夢想，被學員稱贊：選擇河南豫香園餐飲培訓學校是正確的選擇!

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

豫香園過橋米線培訓宗旨：

以服務大眾為根本、以回報社會為責任、牢固樹立全心全意為人民服務意識，在不斷完善自我中堅定不移地追求更好。
經營方針：以消費者需求為中心，以質量較好、服務至上為原則，以顧客滿意為標準，以維護企業信譽為己任，為消費者提供文化式舒適的就餐環境；便捷式周到服務；特色式精致的產品；家庭式忠心的關懷。 　　
企業精神：質量是企業的生命，把每一位顧客視為親人，把制作每一個包子和菜品視為創作藝術珍品，讓顧客滿意是我們的工作標準，維護企業信譽我校的神圣職責。歡迎來到培訓基地現場考察，品嘗，滿意后再交費學習，簽訂合同。