美食就是一個地方的名片，提前紅腸人們立即想的哈爾濱，扒雞德州，羊腸湯單縣，驢肉火燒保定，燒烤淄博，美食成就了城市，城市也承載了美食的傳承。今天我和大家分享的是鹵羊頭，它至今已有200多年的歷史，它以獨特的鹵制配方和技巧，鹵出的羊頭肉美味可口、香而不膩、入口軟糯，因此得到廣大消費者喜愛，并成為本地家喻戶曉、久負盛名的美食名片。

鹵羊頭肉的制作需要烹制技巧，以下幾點需要注意：
a. 羊頭肉焯水后不能用涼水沖洗，否則會影響口感。
b. 置入適量的調料和冰糖可以去除肉腥味，使肉更加可口。
c. 量好足夠的清水以免煮干，同時也能讓口感更好。
d. 燉煮時需要時常翻動，以免肉粘底，還需要注意火候，過火不僅會讓肉變老硬，還會讓汁水變黑，影響美觀。
制作好的鹵羊頭肉可以切成薄片或塊狀，可以搭配面食或米飯一起食用。同時，鹵羊頭肉的湯汁也可以用來烹制菜肴，如鹵豆腐、鹵雞蛋等。此外，也可以根據個人口味加入適量的辣椒油或蒜泥，讓味道更加豐富多樣。

豫香園鹵羊頭采用陳年老湯，精湛技術口味好生意，鹵肉質地適口，味感豐富。香氣宜人，潤而不膩。火候和配料及調色、增香獨特一絕 有補虛，滋陰，養血，潤燥之。鹵肉是熟食行業投資小快低風險的產業，不論男女，不受學歷和文化高低的限制。只要掌握技術要領和科學配方及合理化經營， 就能成功做老板 。正宗鹵肉傳人手把手傳授技術，包教， 學會為止。 學員學習結束后，總店跟蹤服務，投資，長期受益，穩定，利潤驚人。 讓你無后顧之憂走向。豫香園鹵羊頭實操培訓：
　　1、師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道。
　　2、熟悉鹵水配方中幾十種專用香料的識別與市場選料。
　　3、鹵水制作秘方(熬制，料包用量等)和操作方法。
　　4、學習鹵羊頭的時間掌握及調味配方。
　　5、各種材料鹵制的技巧和鹵水的保存、增香等后期處理。
　　6、學習產品的利潤控制熟悉店面經營的必備流程，以及開店注意事項。

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

豫香園鹵羊頭技術培訓優勢：

　　1、我們是正規，專業，大型的培訓學校。學員可實地考察，滿意后簽約學習。

　　2、規模大，操作廚具多，保證學員個個都能動手操作，讓學員真正學到正宗名小吃技術。

　　3、一對一教學，直到學員學會為止，學習期間，材料公司提供，不讓學員出一分錢。

　　4、 在培訓過程中，由專業師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現場識別和購-要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂

　　5、 一次性收取技術培訓費，不再收取其他費用。

　　6、對所有學員都提供開店，選址布局，裝修等指導

　　7、食宿，安全衛生。

　　8、3年內跟蹤服務，為學員解決一切技術上問題。

　　9、交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。