新疆馕餅是新疆各兄弟民族喜愛的主要面食，外皮為金黃色，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，馕的花樣也很多，所用的原料也很豐富。除了面粉外，芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖、鹽都是不可缺少的原料。在做馕時，不僅要放油、蛋、糖等原料，還要在表面上撒些“斯亞旦”（黑草籽，很像黑芝麻），這種馕不僅味道好，而且長時間保存不會變質。新疆馕餅品種肉馕、油馕、片馕、窩窩馕、芝麻馕等。

新疆的馕已有多個品種：玉米馕、黑麥馕、玫瑰花馕、藿香馕、辣皮子馕、鷹嘴豆馕等相繼出爐。材料創新、包裝創新的同時，環保馕坑的使用也鋪開。在烏魯木齊、庫車等地，傳統的燃煤烤馕正變為環保節能的天然氣或電烤馕。新疆馕產業折射出的新發展理念，讓其發展更加生機勃勃。現在馕餅不僅在新疆比較受歡迎，隨著新疆美食的不斷推出，已經風靡全國了，因其好操作，口味好，深受創業者喜歡，是小本創業者投資的好項目。

豫香園馕餅技術培訓在面粉中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可烤制。添加羊油的即為油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等作料拌餡烤制的為肉馕；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕……馕的品種很多，大約有50多種，還有窩窩馕、片馕、希爾曼馕等等。

豫香園馕餅學習內容：

1、新疆馕餅發展史及基礎理論知識；

2、新疆馕餅面團揉面的制作技術與技巧；

3、新疆馕餅的制作手法與技巧；

4、新疆馕餅的火候溫度的控制；

5、新疆馕餅成品的制作方法；

6、新疆馕餅爐具操作工藝講解、注意事項。

豫香園新疆馕餅全套技術制作及配方、工具選購、如何經營、選址等全教，首先老師示范，學員親自動手操作， 不限時間學會學好為止，技術升級。

豫香園餐飲培訓學校
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具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
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　　豫香園餐飲培訓學校設有多個項目：特色精品系列、早餐培訓、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動小吃等等。我們這里設備齊全，環境舒適，學費低廉，老師手把手傳授，技術配方無保留傳授，一次交費學習，技術升級。做到速成而不"濫造"，可以解除創業者技術和經營的困難，讓完成專業項目培訓的學員，既可信心百倍的去經營，我們秉承"公益"的辦學思想下，讓小本創業的人士花少的錢，學到專業、正宗的技術，走上創造財富之路，給更多的失業人員、打工族、想創業人士提供一個學習技能、施展抱負的機會。