土豆粉是一種知名的傳統(tǒng)小吃。起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間。因口味獨(dú)特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，較終制成了土豆粉這一新面食。 土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤(rùn)爽口。

　　土豆粉技術(shù)是一種新興的時(shí)尚小吃，生產(chǎn)工藝及烹飪方法獨(dú)特，營(yíng)奍價(jià)值非常高，長(zhǎng)期食用具有減肥、美容等作用，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，根據(jù)人們的飲食習(xí)慣，我們研制出了香辣可口，湯汁鮮美的美食。再配以我們秘制的奇香紅油，其色香味俱全，非常能吸引顧客的眼球，進(jìn)而引發(fā)顧客的好奇心進(jìn)行品嘗。入口更是香辣爽口，柔軟勁顫，口感新鮮，五味俱全，吃過(guò)的人贊不絕口。

　　豫香園土豆粉，在傳統(tǒng)技術(shù)上進(jìn)行了科學(xué)的改進(jìn)與調(diào)配，選用優(yōu)質(zhì)香料，文火炒至焦香，與辣椒一起磨成細(xì)粉，沖入沸騰熱油。浸漬而透，烘涼而成。土豆粉高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門(mén)中藥和天然香料，運(yùn)用秘制工藝，大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。上桌未食，先聞其香，入口更是五味兼?zhèn)洌湟蕴刂频南沐伱苤频琢希谖陡犀F(xiàn)代人的口感。

豫香園土豆粉培訓(xùn)內(nèi)容：三鮮土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、酸菜土豆粉、排骨土豆粉、肥腸土豆粉、香菇雞塊土豆粉、牛肉土豆粉、海鮮土豆粉等。

豫香園土豆粉培訓(xùn)課程安排

　　1.講述沙鍋土豆粉的背景來(lái)源及發(fā)展史。

　　2.參觀沙鍋土豆粉的全部制作流程。

　　3. 沙鍋土豆粉粉絲店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。

　　4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

　　5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

　　6.土豆粉配料的選材及加工方法。

　　7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

　　8.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩健?/p>

　　9.店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。

豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校，師資力量雄厚，有高級(jí)技師授課、學(xué)習(xí)方式隨到隨學(xué)，老師一對(duì)一教學(xué)，手把手教，學(xué)員親手練習(xí)，包教，包食宿，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止。練習(xí)材料學(xué)校提供，學(xué)會(huì)后給配方，回家做不好再返校學(xué)習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車(chē)站汽車(chē)站1.5公里，來(lái)校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開(kāi)車(chē)5分鐘就能到。火車(chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

豫香園土豆粉技術(shù)教學(xué)六大保障體系：
1、一對(duì)一、手把手教學(xué)，不論你是否有過(guò)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)后均能熟練操作。
2、教學(xué)過(guò)程中由學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐，避免“紙上談兵”。
3、學(xué)習(xí)各項(xiàng)技術(shù)均為包教，學(xué)不會(huì)不收任何費(fèi)用，保證能學(xué)到真本事。
4、學(xué)期沒(méi)有限制，畢業(yè)時(shí)間由學(xué)員自己決定。
5、學(xué)員畢業(yè)后均能享受開(kāi)店指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)策略等業(yè)務(wù)咨詢。
6、學(xué)員均能享受終身技術(shù)咨詢、技術(shù)升級(jí)服務(wù)。