筋頭巴腦鍋里壯簡介筋頭巴腦一詞源于東北民間,它的本意是人們在把牛肉好的部分下來所剩余的邊角余料統稱為筋頭巴腦,現在的含義是指肉筋、板筋。牛蹄筋、心管等。筋頭巴腦鍋里壯是選用牛身上的牛筋、牛蹄筋、牛肚、牛尾、牛鞭等,都是來自牛身上.堅挺有力的部位,是運動量.多的肉塊,積聚了很多的能量。據科學資料顯示,牛筋、牛蹄筋、牛肚、牛尾、牛鞭等都是富有豐富的營養價值。牛筋的營養相當均衡,其中碳水化合物、蛋白質和脂肪各占三分左右,因此口感細膩,又香又嫩,還有彈性,肥而不膩,乃是牛中珍品,與牛百葉及牛腦髓成為“牛中三寶”。

筋頭巴腦項目優勢：

1、簡單易學：操作簡單、易學，無餐飲經驗的人經過培訓即能掌握。全程制作標準化，大廚，保證產品味道始終如一，不會受制于大廚的技術，沒有大廚，照樣能正常經營。

2、投資靈活：大平米店面，20—50平米就可經營。大學周邊、寫字樓附近、商場周圍、居民樓附近，都適合項目經營。外賣營業額占80%以上。投資小，立店快，經營靈活，3—6個月回收成本。

　　豫香園美味的筋頭巴腦火鍋有多種風味供你選擇，讓你輕松享受到美味，筋頭巴腦培訓可以讓你完美的制作的精髓，做出更好的火鍋美味，經過多年的發展，一鍋兩頭牛火鍋已經搶占了更多的市場，讓生意會更好!豫香園在市場中發展多年的時間，多年來的市場發展讓其在市場中擁有了獨立的運營體系，并且豫香園品牌渠道已經建立完善。

課程內容：牛蹄筋、牛肉等一些材料處理方法、核心中草藥配方制作各種鍋的做法.小料的制作等;

課程安排：主要以實踐為主、理論為輔!從較基本材料購-、配方比例、操作流程過程

時間安排：學習時間可以根據學員的時間安排!隨到隨學、實踐動手練習!

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豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

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