大盆骨做法雖說也是鹵制，但豬肉肉質松散，在醬湯中泡時間長了味道過重反而壓了本身的肉香味，故而不宜關火后在醬湯鍋中長時間浸泡，較好烀到上佳狀態后稍燜一會兒就及時撈出。之前留出的大骨湯是上佳的湯汁材料，燉菜煮面都是營養美味，一定要好好利用。

豫香園餐飲培訓學校的大盆骨以新鮮骨頭熬制，骨肉分離，雖為大骨，卻清而不素，口感滑潤，清涼不上火，鍋底幾小時后仍呈清澈狀， 大骨頭富含大量營養成分，其味道香濃無比，口感滑爽，帶給您不平凡的味道，特別是湯中的鈣質更容易被人吸收，凡是在豫香園餐飲培訓學校學習大盆骨學員我們；配方公開無保留，包教！

豫香園大盆骨合作日新月異，已經成為行業的標桿。很多人在正是充分了解豫香園大盆骨合作的各類相關知識，做好前期準備工作之后，較后才實現盈利。現在，大魚大肉人們都吃膩了，就尋思著吃點兒新花樣，比如：啃骨頭！羊蝎子、東北醬骨頭……吃貨們都知道，骨頭上的肉口感筋道，味兒超香，特別是藏在骨頭縫中的肉筋，讓人欲罷不能。食客們品嘗大盆骨，骨肉相連，吃著過癮，大家啃著骨頭根本停不下來。顧名思義，大盆骨就是用大盆子裝骨頭嘛。雖然也是啃豬骨，可是中華豫香園做的骨頭和別家煮的不一樣。我們用的都是豬頸骨。別看同為骨頭，可豬頸骨上的瘦肉多、肥肉少，啃著方便，更容易入味兒。

豫香園餐飲培訓學校
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具體地址：河南省新鄉市衛濱區金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。

新鄉豫香園小吃培訓中心不請名人做宣傳，把較大實惠讓給學員。金杯、銀杯不如學員的口碑，我們靠的是扎實的小吃技術，得學員的口碑。在新鄉豫香園小吃培訓學習技術并不難，重要的是的配方，各種風味小吃特色技術都是豫香園小吃培訓的老師們多年的實踐、反復的推敲，每一種主、配料的用量都到克，一看就會。然后由教課老師手把手傳授，學員親自動手操作實踐操作 ，沒有小吃經驗的學員一樣能學技術，學習的時間要根據學員的接受能力不同，學會為止。