“串串香”又被稱之為“熱鍋麻辣燙”，這是草根美食很是大眾化的體現，而且實際上是就是火鍋的前身或是另一種形式，所以又將其稱為小火鍋。火鍋串串結合了火鍋和燒烤的體驗，煙火氣很是十足，同時也是很多的年輕顧客所喜歡的一種餐飲形式。串串香火鍋辣中帶香，一口下去，沒有火燒喉嚨的感覺，而且是舌尖辣的微微發燒，待辣的感覺漸漸消失，嘴里留下的就只是食材的鮮和微微的麻。

　　其實就對于串串香店的經營者而言，若是想要籌備好一家串串香店這并不件困難的事，因為每一個串串香店的經營者可能在前期就已然成為了自己后續的經營做好了詳細的開串串香店的規劃，但是經營者要明確好自己的投資方向，再按照自己的串串香店的前期規劃一步步向前，這樣才能讓自己的整體的串串香店的經營是比較順利的。

優質的食材可以說是制作美味的串串香火鍋的關鍵。需要選擇新鮮的牛肉、羊肉、雞肉、海鮮等等，從而來使串串香火鍋的食材的新鮮和美味。此外，還能加入蔬菜、豆腐、豆皮等食材的搭配，從而豐富串串香火鍋的種類，以此增加串串香火鍋食材的多樣性。串串香火鍋作為充滿創意的美食，還能根據不同地域以及和顧客的需求去創新。滿足現代消費者對健康飲食的追求。

　　大家都知道串串香店的用餐環境是會直接的影響人們心情，同時還能潛移默化的影響到串串香店內產品的口味，而為了贏得消費者的滿意，那么經營者在進行串串香店的裝修時要突出自己主題，同時還要體現出自己的品牌文化，使串串香店內的顧客們感受到特色的文化和用餐情調，提高串串香店內顧客的參與性，使串串香店的用餐氛圍變得輕松和諧。

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　在籌備串串香店前經營者，要在心里有大概規劃自己的串串香店，而主要所面向的顧客人群是什么，針對怎樣的人群去服務，在考慮自己的串串香店該如何裝修。一般而言裝修風格是需要從多方面考慮，先要考慮的是如何將串串香店的當地風俗習慣，裝修進自己的串串香店中的是顧客體驗，如調料臺要串串香店的經營者盡量設置在離餐桌近的位置。

示范講解：

1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　在籌備串串香店前經營者，要在心里有大概規劃自己的串串香店，而主要所面向的顧客人群是什么，針對怎樣的人群去服務，在考慮自己的串串香店該如何裝修。一般而言裝修風格是需要從多方面考慮，先要考慮的是如何將串串香店的當地風俗習慣，裝修進自己的串串香店中的是顧客體驗，如調料臺要串串香店的經營者盡量設置在離餐桌近的位置。

自我實踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　選址這個問題本身是在串串香店在經營的過程中老生常談的話題，卻依舊有很多串串香店的經營者常常踩雷，若是位置選的不好，后期的串串香店就很難重新經營起來。所以串串香店在決定經營前，要先對市場仔細考察，從而來選擇合適的商圈進行經營，其實詳細的開串串香店的方位在選擇上是很容易的，經營者針對性的選在交通便利、人群密集的位置。

培訓時間：

不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　經營者們還需要選擇那些適合的商圈，這樣也才有利于串串香店的后期經營。而在選擇適合的串串香店的商圈時會花費大量的時間精力，成熟的串串香店的商圈已然是被很多同行使用了，而那些新的串串香店的商圈又相對而言不太成熟，要時間來“養”，而對于串串香店的新手們而言是個挑戰。其次就要串串香店的經營者去進行的調查。

串串香這一美食的蘸料可以說是用辣椒面、花椒面、味精以及和鹽拌勻而成的干料，而在那之后才又添入了熟花仁末、熟芝麻和少量的孜然粉而來增香。后來，隨著味碟的引入到串串香當里，所用到的調味品就更是多樣了。而在串串香在制作蘸料時所用的調輔料有：香油、雞精、味精、鹽、鮮紅辣椒末、熟花仁末、香菜末、小蔥花、蒜泥、蠔油、陳醋等。