饅頭主食面點當中的一種，也被稱之為“饃”“饃饃”“蒸饃”等，而饅頭可謂是我國傳統的特色美食之一，而饅頭在戰國時期，就已然有相關于饅頭這一美食的記錄。而直到現在，饅頭不僅是北方人的主食，還是不少的南方人在早餐時會選擇吃饅頭，所以饅頭也就成了人們生活當要會做的美食之一。雖說饅頭人人愛吃，但是不少人是做不好饅頭。而做饅頭除了要掌握到正確的發面方法和配比，還需要掌握到蒸饅頭的方法。

　　　　新手經營者們在開饅頭店前，就要提前做好饅頭店的市場調查。不同地區的顧客對于饅頭店內產品的口味偏好和價格等方面存在著差別，有針對性的吸引到饅頭店內的顧客們的關注，來提前做好饅頭店在市場上的調查是很重要的。饅頭店做好市場調查除了要了解當地消費者的口味偏好和習慣外，還要對當地饅頭店所了解，看下是否得到了消費者們的歡迎。

　　制作饅頭分為熱水蒸饅頭以及和冷水蒸饅頭的兩個區別：而用冷水制作成饅頭后，用鍋內的熱水蒸上一鍋饅頭，蒸出來的饅頭氣孔會較少，并且沒有冷水蓬松，而若是用冷水蒸饅頭時，鍋內的溫度只會慢慢升高，此時面團還能在高溫當中快速的發酵一會兒，而這也就能使所蒸出來饅頭吃的更軟且更為蓬松。在蒸饅頭時“開水蒸”和“冷水蒸”兩種區別是很大的。

　　　　饅頭一直以來都是很受顧客們所愛吃的美食之一，而這也讓不少的創業者們想要開饅頭店，想了解在饅頭店的經營過程當中不能違背的原則。總的而言，在饅頭店之后的經營過程當中，創業者們為了饅頭店可以選擇到合理的開店位置，那么就要選擇好饅頭店的方面的需要確定好顧客群體等等，而這些都是經營饅頭店時較為關鍵的一點。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　　　饅頭店可謂是受到了不少的顧客們所喜愛的特色美食之一，而在進行饅頭店的經營時，這就要為所經營的饅頭店來選擇一個合適的位置。饅頭店也不是隨便在什么位置都能開饅頭店的，因此在選好了饅頭店所在的位置，對于開家饅頭店的重要性來說是不言而喻的，因此饅頭店的經營者就要考察好市場動態，要饅頭店做做到心中有數。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　現在顧客對饅頭店的服務很看重，因此若是想要開好家饅頭店，從而吸引到更多消費者的關注，做好饅頭店的服務是很重要的。而且隨著網絡的發展，饅頭店的服務好壞是會通過網絡平臺做評價傳播，對于吸引顧客是有很大影響的。因此饅頭店的新手經營者在開饅頭店的過程中要注意好服務，提前對饅頭店內的工作人員來做培訓，能讓饅頭店內的消費者有種賓至如歸的感覺。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　饅頭店可謂是受到了不少的顧客們所喜愛的特色美食之一，而在進行饅頭店的經營時，這就要為所經營的饅頭店來選擇一個合適的位置。饅頭店也不是隨便在什么位置都能開饅頭店的，因此在選好了饅頭店所在的位置，對于開家饅頭店的重要性來說是不言而喻的，因此饅頭店的經營者就要考察好市場動態，要饅頭店做做到心中有數。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　以一袋100斤的面粉來算，費用大概在200元左右，算下來一斤面就是2塊左右，但一斤2塊的面粉能蒸出8個饅頭，以饅頭1塊錢一個來算，那么100斤面粉差不多能賣到800元饅頭，這是毛利，再除去人工工資、水電等雜費，那么純利怎么也在400元左右，這樣算下一個月差不多收入在七八千也是不成問題的事。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　　　若是想要經營開好家饅頭店，那么除了饅頭店的選址外，在饅頭店的經營過程當中還是要做好管理的。若是饅頭店從管理層面出發而來做全盤考量呢?其實就這個問題對于不少的沒有系統學習和管理過的饅頭店的經營者而言確實是較為復雜的，因為在饅頭店的經營的過程當中會有很多事都相對細致，而在這樣的情況下饅頭店的經營者們要穩定好心態，從以下幾點入手。

　　饅頭這一美食作為一種發酵類型的美食，而其以其口感勁道且充滿了麥香味的特點而備受食客們的喜愛。然而不少人在制作饅頭時卻是會常常遇到讓人很是頭疼的問題，就是饅頭在蒸制的過程中容易出現塌陷以及和回縮，從而失去饅頭的原本白胖的外形。而這樣的饅頭不僅讓人沒食欲，也會讓自己動手作的饅頭變得無從下手。因此掌握蒸饅頭不會塌陷且不回縮的技巧可謂是很重要的。