饅頭主食面點當中的一種，也被稱之為“饃”“饃饃”“蒸饃”等，而饅頭可謂是我國傳統的特色美食之一，而饅頭在戰國時期，就已然有相關于饅頭這一美食的記錄。而直到現在，饅頭不僅是北方人的主食，還是不少的南方人在早餐時會選擇吃饅頭，所以饅頭也就成了人們生活當要會做的美食之一。雖說饅頭人人愛吃，但是不少人是做不好饅頭。而做饅頭除了要掌握到正確的發面方法和配比，還需要掌握到蒸饅頭的方法。

　　　　及時更新饅頭店內的菜譜，也是能讓饅頭店的生意更好，其實根據顧客的消費偏好，從而來積極的研發饅頭店內的產品，并及時更新菜譜，能更好的使饅頭店內的產品符合顧客的口味，也能使饅頭店更好的激發顧客對店鋪的新鮮感。選對位置能使饅頭店的生意變好。完善服務也能使饅頭店的生意變好。做好發展計劃也能使饅頭店的生意變好。及時更新菜譜同樣是可以使饅頭店生意變好。

　　制作饅頭分為熱水蒸饅頭以及和冷水蒸饅頭的兩個區別：而用冷水制作成饅頭后，用鍋內的熱水蒸上一鍋饅頭，蒸出來的饅頭氣孔會較少，并且沒有冷水蓬松，而若是用冷水蒸饅頭時，鍋內的溫度只會慢慢升高，此時面團還能在高溫當中快速的發酵一會兒，而這也就能使所蒸出來饅頭吃的更軟且更為蓬松。在蒸饅頭時“開水蒸”和“冷水蒸”兩種區別是很大的。

　　　　饅頭一直以來都是很受顧客們所愛吃的美食之一，而這也讓不少的創業者們想要開饅頭店，想了解在饅頭店的經營過程當中不能違背的原則。總的而言，在饅頭店之后的經營過程當中，創業者們為了饅頭店可以選擇到合理的開店位置，那么就要選擇好饅頭店的方面的需要確定好顧客群體等等，而這些都是經營饅頭店時較為關鍵的一點。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　　　同時還要熟悉好饅頭店在基本方面的，而在這其中都包括了將自己的饅頭店開在哪里，同時還要對饅頭店的周邊人群有個詳細了解，以便于饅頭店在后期做員工培訓。此外還要了解好自己的饅頭店是朝哪個方向而進行努力的，而這樣饅頭店在經營的過程中可以在店鋪管理方面的入手，從而來提前讓饅頭店的整體的規劃可以走上正軌。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　在去進行選址時，大家要將饅頭店選在多的位置，為饅頭店帶來更多客流，并且提高饅頭店內的產品銷量，促進發展;而裝修同樣是個重點關注的問題，而隨著生活水平的提高，外出用餐時對饅頭店的裝修風格也就有了一定要求，若是大家的饅頭店的裝修風格好，顧客的整體印象是會增加，下次也有到饅頭店內用餐的可能，所以在裝修饅頭店時打造出特色。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　想要經營開好家饅頭店，那么其中的服務問題是需要很受重視起來的，一般而言到饅頭店內用餐的顧客除了品嘗到產品的味道外，其中的服務可謂是加分項之一。要對饅頭店內的工作人員來做定期的培訓，并饅頭店內的工作人員要如何做服務、要店鋪如何從多方面來滿足顧客的需求，而這些都要饅頭店有硬性的規定，要饅頭店整理好詳細的獎懲制度。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　以一袋100斤的面粉來算，費用大概在200元左右，算下來一斤面就是2塊左右，但一斤2塊的面粉能蒸出8個饅頭，以饅頭1塊錢一個來算，那么100斤面粉差不多能賣到800元饅頭，這是毛利，再除去人工工資、水電等雜費，那么純利怎么也在400元左右，這樣算下一個月差不多收入在七八千也是不成問題的事。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　　　新手經營者們在開饅頭店前，就要提前做好饅頭店的市場調查。不同地區的顧客對于饅頭店內產品的口味偏好和價格等方面存在著差別，有針對性的吸引到饅頭店內的顧客們的關注，來提前做好饅頭店在市場上的調查是很重要的。饅頭店做好市場調查除了要了解當地消費者的口味偏好和習慣外，還要對當地饅頭店所了解，看下是否得到了消費者們的歡迎。

　　饅頭這一美食作為一種發酵類型的美食，而其以其口感勁道且充滿了麥香味的特點而備受食客們的喜愛。然而不少人在制作饅頭時卻是會常常遇到讓人很是頭疼的問題，就是饅頭在蒸制的過程中容易出現塌陷以及和回縮，從而失去饅頭的原本白胖的外形。而這樣的饅頭不僅讓人沒食欲，也會讓自己動手作的饅頭變得無從下手。因此掌握蒸饅頭不會塌陷且不回縮的技巧可謂是很重要的。