水煮魚作為一道四川特色菜，而水煮魚主要是以草魚而為主要的食材。而在制作時需要先將魚肉切成片狀，用料酒、鹽、蛋清等等將魚腌制入味，再往其中加入豆芽、粉絲、干辣椒等等食材和配菜，后用小火慢煮，從而使魚肉更加的鮮嫩入味。水煮魚這一美食在口感上很是鮮美，并且肉質也較為的細嫩。湯底麻辣鮮香，再搭配上豆瓣醬以及和干辣椒等等調味，從而使水煮魚更具其獨特味道。

　　　　經營開水煮魚店一定要做好開店前期的宣傳工作，而就在當今網絡發展的時代，要水煮魚店借助網絡平臺來進行宣傳，而這樣做宣傳是可以讓更多顧客所了解到。網絡的潛力是很大的，而在水煮魚店在前期準備的過程中，要水煮魚店設計好順耳的標語和口號，不光是在當地媒體宣傳，到水煮魚店內用餐的顧客們的朋友圈中也能幫助轉發。并給予優惠，吸引水煮魚店內的消費者前來購-。

　　傳統的水煮魚在做法上是很講究的，但只有掌握好了炒料、滑魚片等精髓，這道水煮魚做起來還是很簡單的。要是想讓魚吃起來口感好，要將料渣撈出這樣賣相會更好，口感更順滑。在滑魚片前，要先碼上淀粉，下鍋時保持小火，魚片下鍋后不能馬上攪動，等淀粉凝固后用勺子輕輕推動，這不會導致魚片脫芡渾湯。在起鍋后要撒辣椒和花椒潑油增香，若是用辣椒面替代刀口的辣椒，這樣會少了其特有的焦香脆感，口味會大打折扣。

　　　　開水煮魚店的成本，在剛開始要先注意的就是水煮魚店的房租問題，雖說不用過大面積，還要好好的考慮，一般而言將水煮魚店開在學校、小吃街、商業街等這些位置都是可以的，當然了費用是要根據水煮魚店的大小而來計算的。水煮魚店內的裝修同樣是一筆不小的支出。若是水煮魚店的生意好話，那么就要水煮魚店雇傭一定數量的工作人員。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　水煮魚店的營銷活動做的好，那么自然是可以起到吸引消費者以及和提升水煮魚店的業績作用。像是發傳單這樣的活動都是很簡單的基礎。升級些，水煮魚店能贈送優惠券而來吸引消費者下次到店使用。也要水煮魚店利用好現在網絡，以朋友圈而來宣傳自己的水煮魚店，宣傳水煮魚店的促銷活動，以此而來吸引消費者到水煮魚店內用餐。水煮魚店還可以進行滿減活動或是滿多少就打折的活動。

　　示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　水煮魚店內的環境和裝修以及和衛生所掛鉤的，水煮魚店在裝修上自然要做出其特色，這不僅可以和自己的水煮魚店的主題所契合，還會容易為水煮魚店內的消費者留下好的印象，等下次消費者想要用餐時會想起這家水煮魚店。而水煮魚店內的通風設施同樣要完備，若是到了夏季，水煮魚店本來熱，這樣的水煮魚店內的環境顧客如何會受得了呢，環境做的不好也就沒人到店用餐了。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　其實就在同一個地方，對于相鄰的兩家水煮魚店往往是會出現人氣爆棚的情況，另一家則是冷清的局面，而水煮魚店造成這樣的現象的原因在于彼此所選品牌的不同。如你合作家遠近皆知的知名的水煮魚店的品牌和合作家新興的品牌比，消費者會更愿意到名氣大的水煮魚店內用餐，所以水煮魚店在選擇品牌時要充分的考慮所合作的水煮魚店的品牌是否能為其帶來高人氣。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　若是經營開一家面積為60平米的水煮魚店，我們就以水煮魚店內的人均消費是20元左右的，并且日客流量就以60人來算，那么日營業額差不多在1200元，水煮魚店的年凈利差不多可達20萬左右。但是就在這樣較為不錯的情況下，若是不善經營，那么其中就很有可能會出現。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　水煮魚店內產品的品質體現直接的體現不外乎是兩個，一是的水煮魚店內產品的口味，還有就是的產品和擺盤，消費者到水煮魚店捏用餐自然是要吃得好，而身為水煮魚店的管理者或老板，都要思考水煮魚店的本身品質要如何提升，此外還要注意好水煮魚店內產品的口味和當地風俗習慣的調整，其實就對于這一點是要花大量心思或是投入方能不斷完善。

　　為了能使水煮魚這一美食更加的美味，食客們可以根據個人口味而來調整，根據自身喜好而來調整辣度，食客也可以根據個人的喜好來選擇不同種類的魚，如草、鱸魚等等，以此而來增加水煮魚這一美食的口感方面的多樣性，還能添加些特色調料如豆瓣醬、香菜等調料，以此而來增加水煮魚的風味。水煮魚作為一道美味且簡單的川菜，通過簡單的材料、烹飪，輕松的作出麻辣鮮香的水煮魚。