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　　北京雜糧煎餅配方教程資料-蓬松暄軟易消化

　　山東雜糧煎餅作為一種當地特色美食小吃，其中需要的雜糧面粉、雞蛋、肉松、咸菜、蔥、甜面醬、蔬菜和酥餅等等食材配料。而且煎餅是源于魯南、魯西南地區的，其中都包括了臨沂、泰安、滕州、濟寧、曲阜等等地，是屬于魯菜系。關于諸葛亮或是孟姜女的發明，有著各種各樣的傳說。而山東煎餅還是很薄的，是由各種谷物所制成的。其與蔥、蔬菜、肉或美味一起卷起來。而就煎餅的起源是能夠可以追溯到東晉。

　　雜糧煎餅作為一道美味且又很是營養的早餐選擇，而其不僅在口感上很是獨特，而且當中也富含著多種谷物方面的營養成分，而且對于身體的健康可以說是大有益處的。雜糧煎餅作為由多種谷物混合制作而成的美食，如小麥、玉米等，這些谷物當中含有著豐富的蛋白質、纖維、維生素和礦物質，可以為身體提供全面營養。就對于普通面粉所制作而成的煎餅，雜糧煎餅的血糖指數較低，而且還是有利于穩定血糖水平，或要控制血糖的人食用。

　　培訓課程安排:

　　理論學習:

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解:

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐:

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間:

　　不限制學習時間,隨到隨學。

　　制作方法:

　　1、所有材料準備好，上面撒點鹽。　　2、準備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末?！　?、面用水攪拌成糊狀。

　　4、鍋中刷一點油，攤成薄餅?！　?、上面倒入雞蛋一個，攤平。　　6、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上面放脆餅。

　　7、四周刷上甜面醬。8、乘熱裹好即可。

　　雜糧煎餅可以搭配上的雞蛋的價格是5元，而且另外還可以在其中加入雞柳、培根、辣條等等食材。每天到店消費的消費者平均在7.5元-10元之間。由于其基本上都是打包帶走的模式，所以在制作上的速度也是很快的，而營業額在2300元-4000上下，每月營業額在7萬-12萬上下。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　雜糧煎餅作為一種小吃形式的煎餅，而其主要的特色就是香、里外全脆、味美。這也讓更多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為讓越來越多的人青睞。雜糧煎餅很薄，而其主要是以五谷雜糧而為原材料制作而成。促進消化，含豐富的蛋白質，淀粉，粗纖維等等，同時也是一種健康食品。再將細面子調成糊狀，以勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動卷起時，揭起來即可。