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　　北京冒煙火鍋杯哪里可以學習-手把手教學

　　行走的火鍋杯作為一項網紅特色美食項目，而其將奶茶、果汁等等飲品和火鍋而相結合。而隨著火鍋杯這一美食的造型的獨特：其上層圓碗當中盛入剛燙好的火鍋的食材，而其底層的杯內盛裝著食客們所選擇的飲品，并且攜帶方便，不僅能在店內坐著就餐，也能邊走邊吃，所以也被稱之為行走的火鍋杯。而火鍋杯也是將年輕人所喜歡的火鍋以及和飲品而結合在一起，從而也都迅速的引爆了消費潮流。

　　火鍋杯這一網紅美食主打的就是的“一杯一客、一杯一鍋”的行走擁有著多種口味的可以提供食客們選擇，湯底不僅有飄香的香辣鍋底，濃湯的番茄鍋底以及和鮮美的三鮮鍋底從而可以滿足那些不同口味的需求。而就火鍋杯的食材產品也是應有盡有的，各種肉類蔬菜很是豐富，可搭配的也有很多如紅湯牛油鍋底組合、番茄牛仔骨組合、毛肚+鴨腸、肥牛+麻辣牛肉等等。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、首先，我們在鍋中倒入適量的清水，加入紅糖開小火，煮開以后關火

　　2、然后我們將煮好的紅糖水倒入木薯粉中，攪拌均勻，搓成小丸子

　　3、接著，我們在鍋中燒水，水開下入小丸子煮十分鐘，煮好以后再燜十分鐘撈出備用

　　4、然后我們再把鍋清洗干凈，倒入一盒純牛奶，加入適量的白糖，茶葉，煮開，煮至牛奶變色撈出茶葉

　　5、把煮好的牛奶倒入杯中，加入煮好的小丸子，攪拌均勻，美味的珍珠奶茶火鍋就制作完成啦!

　　我們就以30㎡的火鍋杯的店而為例，要人均消費在20元左右，每日要客流在200人左右，那么4000營業額，一個月就是1.2，然后火鍋杯的毛利率在75%左右，那么月毛利就是9，然后加上其中成本：租金每月1.2，門店員工3人，月工資支出1.05，水電雜每月在7000左右，每月活動影響宣傳1500左右，那么該店月盈利在5.9。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　其實就行走的火鍋杯他的口味的也是有很多的，上層的火鍋有著多種的口味：如牛油麻辣、川香香辣、金湯藤椒、妙戀番茄、養生菌湯、原汁骨湯等。而其底層在飲品上共包括的系列也有很多：如冒煙冷飲、鮮果茗茶、分層冷飲、自選奶茶、水果輕飲、自制布丁等。而就這多種口味的鍋底以及和制作技術，多種系列的飲品在制作上的技術，各類食材的選擇以及和加工，火鍋杯的出品流程等等。