在都市生活的人們，生活節奏很快。尤其是做辦公室文職的，離吃飯的地方遠的那些人。所以現在便捷性的套餐就出現了。今天我們說的鍋巴飯（沙縣版）的就是其中一種。有鹵好的鴨腿，放入砂鍋內用溫火煨燉，還有鹵好的鹵蛋，香腸。還有現成的，咸菜，榨菜。當客人需要用餐時，一個盤子上面放上一個鴨腿，一個鹵蛋或者是香腸放上一點小咸菜，再放上一點用高湯煮過的青菜。搭配上一碗米飯。就可以出鍋了。這種鍋巴飯適合出餐快的人們。

豫香園鍋巴飯采用優質大米配以多種口味秘制烤肉以及十余種拌菜，佐以秘制油、秘制醬，使味道濃郁，令人食欲大開，可滿足食客的不同口味需求。鍋巴飯平民化的價位更接近普通消費者，10元左右就能飽餐一頓，包括一碗米飯、多種口味的烤肉、十幾種拌菜及營養湯，這也決定了更高的消費頻率。鍋巴飯采用膽固醇含量較低的雞腿肉烤制，根據食客要求配以十幾種時令拌菜，葷素搭配，色澤誘人，對健康十分有益。鍋巴飯配以爽口的小菜，令路人聞香止步，令品嘗者口齒留芳。

　　豫香園鍋巴飯培訓內容包括：
　　較好步：鍋巴的制作，需要采用安徽好糯米才能制作出來標準好吃的鍋巴，酥脆，留香。
　　第二步：雞肉的腌制方法，腌制的用料以及比例是鍋巴飯培訓中的一個重點培訓內容，鍋巴飯腌制后所有的味道就已經有了，后邊在需要加入的味道只是很簡單啊一步。
　　第三步：炸制雞塊、雞塊的炸制需要兩次，較好次需要油溫放低炸制肉質鮮嫩，第二遍需要油溫高，炸制表皮酥脆。口感好。
　　第四步：炒制味道，這也是較后一部分內容，賣給顧客前需要制作的蟹黃味道，五香口味鍋巴雞、麻辣鍋巴雞、蒜香鍋巴雞、等等、一共有八種口味。

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

　豫香園小吃培訓中心不請名人做宣傳，把較大實惠讓給學員。金杯、銀杯不如學員的口碑，我們靠的是扎實的小吃技術，贏得學員的口碑。在豫香園小吃培訓學習技術并不難，重要的是的配方，各種風味小吃特色技術都是豫香園小吃培訓的老師們多年的實踐、反復的推敲，每一種主、配料的用量都到克，一看就會。然后由教課老師手把手傳授，學員親自動手操作實踐操作 ，沒有小吃經驗的學員一樣能輕松學技術，學習的時間要根據學員的接受能力不同，學會為止。