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　　報考中式烹調師的技能要求和職業發展前景

　　報考學習中式烹調師的技能要求：(1)要熟悉食材、要中式烹調師對各類食材的特性、口感、營養價值等等有著深入的了解，以便在烹調師在烹飪的過程當中發揮出食材z大優勢。(2)精通烹飪：要中式烹調師熟練且掌握的運用炒、燉、燒、煮等等多種烹飪技法，同時還需要掌握到如何使這些技法可以在實際的烹飪過程當中發揮很不錯的效果。(3)懂得搭配：要中式烹調師要懂得如何將不同食材、調料而去做合理的搭配，以便達到色、香、味、形俱佳的效果。

　　中式烹調師的工作內容：1、烹飪的基礎知識、刀法、調味品知識。2、中餐烹調技巧、菜品制作。3、人體需要的營養素和熱能。4、各類烹飪原料的營養特點。5、營養素在烹飪中的變化。6、平衡膳食與科學配餐。7、食品安全等。中式烹調師的就業方向也是很廣泛的，其中都包括了各類餐飲企業、酒店、婚慶公司、旅游景區、傳媒公司等等。除了能夠從事中餐的烹調制作之外，同時還可以擔任烹調師的廚師長、主廚、餐飲顧問等等職務，從而實現烹調師的職業發展。

　　其實就改革開放再到現在，餐飲行業也一直都是作為增長較比較迅速的行業，同時也引領著國內的消費市場。而且民以食為天，而烹調師以及和面點師在人們的日常的生活當中都占著很是重要的位置。而且隨著生活品位的提高，并且和對飲食種類要求也是愈加的豐富，特別是中餐已然是被備受中外人士喜愛，而這樣一來對中式烹調師以及和面點師在需求量上也是越來越大，而烹調師和面點師作為飲食行業較為重要組成部分，可以說是很搶手的人才。

　　中式烹調師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業類型的特殊要求　　3、一寸藍色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復印件1份　　4、經體檢合格，無妨礙從事相應特種作業的和生理缺陷　　5、初級以上學歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 在本職業連續見習工作2年以上

　　(三) 本職業學徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上

　　(三) 取得經勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校職業結業證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上

　　(三) 取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術學?；蚪泟趧雍蜕鐣姓块T審核，以職業技能為培養目標的職業學校本職業結業證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作8年以上

　　(三) 取得本職業廚師證書的廚師技工學校畢業生，連續從事本職業 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業廚師職業培訓達規定標準學時數，并取得結業證書

　　(二)、取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年