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　　培訓報考中式烹調(diào)師的證書重要性及適用人群全解析

　　中式烹調(diào)師職業(yè)技能培訓有多么重要，其實就在當今的中式烹調(diào)師競爭激烈的餐飲市場當中，中式烹調(diào)師以及中式面點師，在市場上都占據(jù)著很是重要的地位，而中式烹調(diào)師和中式面點師作為美食的創(chuàng)造者，那么要如何在這片廣闊的市場當中脫穎而出呢?中式烹調(diào)師技能培訓證書此時也就體現(xiàn)出了相關(guān)的價值。而適合的對像有，有志從事廚師工作的人;餐飲行業(yè)從業(yè)人員;各級烹飪學校、技校、職高等相關(guān)院校畢業(yè)生;畢業(yè)年度高校生、城鄉(xiāng)未繼續(xù)升學的應(yīng)屆初高中畢業(yè)生等等。

　　中式烹調(diào)師證書作為一種職業(yè)資格證書。而烹調(diào)師在拿到了證書之后，既是對于自己能力肯定，同時也更有說服力的增加了烹調(diào)師的自身“含金量”的方式。而烹調(diào)師在境外就業(yè)以及和對外勞務(wù)合作人員的技能水平方面的有效性，而有的人是要用烹調(diào)師證書去國外工作。而在某些事業(yè)單位，對于有了高級證書，是能夠加退休金額的。而在一些普通的餐廳或基層小餐飲行業(yè)的可能在用處上不大，但要是去一的餐廳或酒店，那么擁有這個中式烹調(diào)師證書是必不可少。

　　中式烹調(diào)師的部分工作職責：要烹調(diào)師根據(jù)菜肴的品種、風味不同，從而來辨別選用原材料，去掉原材料當中的非食用部分;要烹調(diào)師對畜、禽、水產(chǎn)品而去進行凈料加工，并且分檔取料以及和整料出骨，從而運用針對不同的漲發(fā)技術(shù)，去對干貨原材料進行漲發(fā);要烹調(diào)師根據(jù)不同烹調(diào)方法以及和成菜的要求，去采用切、片、斬、剞、剁等等刀法把原材料切配成所需形狀，從而使得原材料易于成熟以及便于入味;要烹調(diào)師調(diào)制芡、漿、糊，針對不同的菜品原材料進行相應(yīng)掛糊上漿等等。

　　中式烹調(diào)師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級以上學歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學校或經(jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓達標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年