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　　報考中式烹調師證有證沒證的區別-工作內容

　　中式烹調師所指就是運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等等多種多樣的烹調技法，并且要烹調師根據成菜的要求，對中式烹飪的原料、輔料、調料、進行加工，從而制作成為中式菜肴的工作人員。而就烹調師的從業人員則是需要手指、手臂靈活，色、味、嗅等等感官靈敏，形體感比較強的;要烹調師具備正確的選用材料并且對水產品進行相關的加工、將食物雕刻成不同的形狀、合理配色、搭配擺盤的能力。

　　中式烹調師的就業前景可以說是很廣闊的，而隨著中餐在世界各地的普及，以及和對于中式烹調師的需求方面的不斷的增加。同時也都隨著等級經濟的不斷發展以及和化進程的推進，中式烹調行業在就業上的前景也是越來越好。據統計餐飲市場的規模已然是超過了3.5萬億，而中式烹調作為其中的重要的重要組成部分。中式烹調師不僅在餐飲行業的領域發展，同時也能通過自己技能成為名廚。

　　中式烹調師的工作內容。1、制定菜單：中式烹調師要根據消費者的需求以及和餐廳特色，從而來制定出適合的菜單。食材采購：中式烹調師要根據菜單要求，購-新鮮食材。烹飪技巧：要中式烹調師掌握好各種傳統中式烹飪技巧，如切絲、段、末、塊、片、條、丁等。調味品搭配：中式烹調師要根據菜品特點，來搭配成不同調味品，從而使菜品更美味。衛生安全：要烹調師保持良好的廚房衛生，做好產品安全和衛生等等。

　　中式烹調師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業類型的特殊要求　　3、一寸藍色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復印件1份　　4、經體檢合格，無妨礙從事相應特種作業的和生理缺陷　　5、初級以上學歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 在本職業連續見習工作2年以上

　　(三) 本職業學徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上

　　(三) 取得經勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校職業結業證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上

　　(三) 取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術學校或經勞動和社會行政部門審核，以職業技能為培養目標的職業學校本職業結業證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作8年以上

　　(三) 取得本職業廚師證書的廚師技工學校畢業生，連續從事本職業 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業廚師職業培訓達規定標準學時數，并取得結業證書

　　(二)、取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年