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　　中式烹調師技能證書鑒定方式-報名流程

　　中式烹調師所指就是運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等等多種多樣的烹調技法，并且要中式烹調師根據成菜的要求，從而來對烹飪原料、輔料、調料等進行相關的加工，從而制作成為中式菜肴的工作人員。而就中式烹調師的從業人員則是需要手指、手臂靈活，色、味、嗅等等感官要靈敏并且要形體感強;要具備著正確的選用材料、從而能夠對水產品進行相關的加工、將食物雕刻成不同的形狀、合理配色、搭配擺盤的能力。

　　中式烹調師的考試鑒定方式：分為理論知識考試(筆試)以及和實操技能考核。理論知識考試主要采用筆試的方式，而且要滿分為100分，而且在60分及以上而被視為合格。對于中式烹調師的理論知識考試合格者參加技能操作考核。而實操技能考核主要就是采用現場實際操作而去進行的，技能操作考核分項打分。而技師和高級技師考核還須進行綜合評審。

　　中式烹調師的報名流程包括：1、提交申請表并繳費：要烹調師根據各工種的不同等級和不同報考條件，從而來按照實際情況去填寫申請表，并提交相關資料。2、資料審核：烹調師考務人員將會根據報考者所填寫的申請表以及和資料去做報考條件的審核，審核通過人員，會被邀請進入備考群。3、考前輔導：而烹調師在確認考試時間后，考務人員一般都是會在考前一周安排對報考者進行考試輔導，報考者要及時留意消息。

　　中式烹調師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業類型的特殊要求　　3、一寸藍色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復印件1份　　4、經體檢合格，無妨礙從事相應特種作業的和生理缺陷　　5、初級以上學歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 在本職業連續見習工作2年以上

　　(三) 本職業學徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上

　　(三) 取得經勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校職業結業證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上

　　(三) 取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術學?；蚪泟趧雍蜕鐣姓块T審核，以職業技能為培養目標的職業學校本職業結業證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作8年以上

　　(三) 取得本職業廚師證書的廚師技工學校畢業生，連續從事本職業 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業廚師職業培訓達規定標準學時數，并取得結業證書

　　(二)、取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年