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　　北京擺攤學習商用水果撈技術配方-經典甜品美食做法

　　水果撈顧名思義，就是需要將各種各樣的水果以不同的方式而混合在一起，需要用勺或叉子撈著來吃的意思，而水果撈這一美食不光外觀很好看，而且在口感方面也是棒棒的。而水果撈的簡易做法也是很簡單的只需要把準備好的水果切塊，一般都會有西瓜、芒果、椰果、干葡萄、火龍果等水果，再加上牛奶或者酸奶、蜂蜜、西米等各種食材從而制作而成。

　　水果撈作為一種將新鮮的水果往其中加入酸奶制作而成的美食，其不僅營養很是豐富，同時其中還含有著很是豐富的維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維以及水分等等，同時身體還能有效的吸收多種水果當中的膳食纖維、維生素A、維生素B和維生素C。而水果撈其中的營養成分可以幫助改善腸道蠕動，提高視力，營養神經，美容養顏，并促進新陳代謝的正常進行。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、準備所需要的食材，紅豆提前洗凈浸泡一夜。　　2、泡好的紅豆放入免煮鍋的加熱。

　　3、水開后放入冰糖。　　4、冰糖溶化后關火，把免煮鍋放入保溫外桶內，悶煮4-5小時。　　5、悶好的紅豆沙，晾涼后放入冰箱冷藏。

　　6、準備紅豆沙和各種水果。　　7、香蕉，芒果和西瓜切成小塊。　　8、適量紅豆沙盛入小碗中。

　　9、紅豆沙的小碗里放入各種水果。　　10、點綴上櫻桃。　　11、擠上適量的煉乳。

　　開水果撈店以40平來算，人均消費30元，日客流以100來算，日營業差不多在3000元，月營業差不多在9萬，毛收獲45%，毛收獲在4.05萬一個月，即年收獲差不多在為48.6萬，年房租兩萬，水電雜費是1000元，員工年工資4.8萬，每年賺取毛收獲48.6萬元減去投資費用14.8萬元，剩余收獲為33.8萬元。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　水果撈其實就是以水果而為主題的甜品美食，水果撈食用起來不僅營養健康，而且更是能夠消薯解涼，艷麗的顏色，以及和天然的口味而巧妙的配合與一起，美妙的口感在唇齒之間律動，補充豐富的維生素以及足夠的能量，而且在做法上也是很簡單的，各位食客可以根據自己的口味而來任意的搭配水果進行制作。水果撈，口感滑爽，還能美容養顏，自己在家做，實惠又好吃。