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　　報考中式面點師的職業定義和擁有證書的作用

　　中式面點師作為一個運用傳統或是現代成型的技術以及和的成熟方法，從而來對中式面點的主料以及和輔料而去進行相關的加工，從而制成具有我們傳統風味的面食或者是小吃的工作人員。而中式面點師也主要就是以各種糧食、魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等等而為主要原材料，再搭配上多種調味品，并且在經過加工后所制成的色、香、味、形、質俱佳的各種營養美食。

　　面點師證書作用證明了面點師的職業技能水平，而就中式面點師證書作為職業技能的認證，而其也都直接的證明了持有廚師證的證人所具備的中式面點的專業知識以及和技能，同時也是一種職業能力的體現。而就面點師對于求職者而言，對于擁有中式面點師證書是能夠向雇主證明面點師的自己的職業技能水平，同時也增加了面點師的就業競爭力。對于那些持有面點師證書的從業工作人員在職業上的發展空間更有優勢。而隨著面點師的工作經驗的積累和技能提升，持證人是能夠逐步的晉升成為高級面點師、面點師傅、面點大師等職位。

　　中式面點師要根據不同的面點品種要求，而來選用面粉、米粉以及和其他原材料、輔料、調料等來按比例進行配料;同時還要根據中式面點的風味、坯皮、季節、顧客的口味等等情況而來制作餡心;要面點師按照面點的不同的種類的要求，從而來采用揉、捏、搓等手法調制面團;要面點師采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同的成型方法，從而將可以將面點制成所需形狀;要面點師采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制方法制成面點。

　　中式面點師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業類型的特殊要求　　3、一寸藍色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復印件1份　　4、經體檢合格，無妨礙從事相應特種作業的和生理缺陷　　5、初級以上學歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 在本職業連續見習工作2年以上

　　(三) 本職業學徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上

　　(三) 取得經勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校職業結業證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上

　　(三) 取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術學?；蚪泟趧雍蜕鐣姓块T審核，以職業技能為培養目標的職業學校本職業結業證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師培訓達標準學時數，并取得結業證書

　　(二) 取得本職業資格證書后，連續從事本職業工作8年以上

　　(三) 取得本職業廚師證書的廚師技工學校畢業生，連續從事本職業 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業廚師職業培訓達規定標準學時數，并取得結業證書

　　(二)、取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上