惠州西式面點師考證班
| 授課機構 | 惠州賽西維蛋糕面包西點烘焙學校 |
| 上課地點 | 惠州市惠城江北金域華府萬科三期（惠州烘焙培訓）|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 13692725053 |
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課程詳情
西式面點師考證班
前言：西式面點師，又稱西點師，是指運用不同的操作技術、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工，制成西式風味面食、點心的人員。
一、西式面點師職業技能等級共分五個等級：
1、初級（職業資格五級）
2、中級（職業資格四級）
3、（職業資格三級）
4、技師（職業資格二級）
5、技師（職業資格一級）
二、課程介紹：
通過西式面點師（五級）專業理論知識學習和操作技能訓練，使學員掌握點心原物料基礎知識、主坯原料、制餡原料、調味輔助原料、主坯及餡心知識、面點操作、蒸、煮、炸、煎、烘、烙、復合成熟法、和面、揉面、搓條、下劑、拍皮、捍皮、搜皮、攤皮、刀工、刀法、切、斬、批、包餡、夾餡、加餡、卷餡、包、捏、卷、捍疊工藝。
三、招生對象：
初中及以上文化程度，年齡18周歲以上，從事或準備從事本職業的人員
四、師資力量：
賽西維烘焙學校十一年專業烘焙技術培訓，培訓教師具有良好的語言表達能力，具備西式面點的相關專業知識、實際操作能力和豐富的教學經驗。
四、培訓場地：
具有容納20名以上學員的教室，有必要的教學設備和教學用具，室內衛生、照明、通風、防塵條件良好，符合安全生產、衛生標準。
五、申報條件
??初級（具備以下條件者）
（1）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業。
（2）在本職業連續見習工作2年以上。
（3）本職業學徒期滿。
??中級（具備以下條件者）
（1）取得本職業初級職業資格后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業。
（2）取得本職業初級職業資格后，連續從事本職業工作5年以上。
（3）取得經勞動和社會行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業。
??（具備以下條件者）
（1）取得本職業中級職業資格后，連續從事本職業工作4年以上，經本職業正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業。
（2）取得本職業中級職業資格后，連續從事本職業工作7年以上。
（3）取得本職業中級職業資格的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。
（4）取得技工學校或經勞動和社會行政部門審核認定的，以技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業。
??技師（具備以下條件者）
（1）取得本職業職業資格后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業。
（2）取得本職業職業資格后，連續從事本職業工作8年以上。
（3）取得本職業職業資格的技工學校畢業生，連續從事本職業工作滿2年。
??技師（具備以下條件者）
（1）取得本職業技師職業資格后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業。
（2）取得本職業技師職業資格后，連續從事本職業工作5年以上。
鑒定方式
分為理論知識和技能操作考核。理論知識采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現場實際操作方式進行。理論知識和技能操作考核皆實行制，兩門皆達60分以上者為合格。技師、技師還須進行綜合評審。
后記：西式面點師在我國的發展前景
西式面點起源于歐美地區，是西方飲食文化的代表，它用料講究、風味獨特、造型藝術、品種豐富，在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。西式點心品種多，造型漂亮兼具營養豐富，是下午茶和歡樂生活中一道靚麗的美食風景。近年來，隨著我國人民生活水平的和餐飲市場的發展，西式面點的市場需求量越來越大。這也給西式面點師這一職業帶來了良好的發展空間。賽西維烘焙學校成立于2003年，企業歷經十一年的發展，現旗下擁有東莞校區和惠州校區以及烘焙品牌店面西米斯。十一年企業秉承“踏實 堅持 付出 感恩”的企業精神。學校現開設面包、西點、蛋糕等十多個烘焙專業。“用愛培養每位學生，用心演繹每款產品”是學校的辦學宗旨，我校常年招生，熱忱歡迎各位擁有烘焙夢想的伙伴加入賽西維烘焙大家庭，為你的烘焙夢護航！
