課程詳情
水吧專業班
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????時尚、流行、健康的吧臺飲料成為面包店、蛋糕店一個重要的盈利部分，一杯飲料配一個蛋糕、面包就是當下流行的組合。尤其在夏季，水吧的產品銷量大增。開蛋糕店必須要加入水吧的操作。
理論知識：吧臺工作崗位的了解與學習，水吧員工的基本要求，水吧工作流程，水吧注意事項，吧臺器具與設備，吧臺原材料管理，產品分類介紹，飲品制作，原材料介紹，飲品制作常見問題
授課內容：
基本功練習：珍珠、紅綠茶、布丁的煮法
奶茶冷/熱系列：阿薩姆奶茶、茉香奶茶、雙拼奶茶?珍珠奶茶、椰果奶茶巧克力Q奶、紅豆布丁奶茶?
茶冷/熱系列：茉香綠茶、阿薩姆紅茶、芒果綠茶百香果綠茶、QQ綠茶?養樂多綠茶
現打冰沙：紅豆煉乳冰沙、黃金芒果冰沙??芒果優格冰沙、草莓優格冰沙、哈密瓜優格冰沙（單元）
奶昔產品：香蕉奶昔、草莓奶昔等。
港式奶茶系列：鮮奶茶，焦糖鮮奶茶，鮮奶綠?蜂蜜奶茶，玫瑰奶茶，招牌波霸奶茶?伯爵奶茶，魔力水晶奶茶
特色飲品：百香雪碧，香蕉雪泡，燒仙草，紅豆雙皮奶
現榨果汁系列：蘋果汁、芒果汁、哈密瓜汁、奇異果汁（單元）
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