【賽西維烘焙咖啡西餐學校?簡介】

? ? ?國內較好家集合培訓?創業?商課程的專業教育。在創業培訓的道路上不斷創新，集合國內師資為你在創業路上！?15年漫漫長路，培育了近六萬烘焙人才，用實力見證一切！

? ? ? 15年教學中堅持采用小班教學，結合工廠實踐學習，形成學習—實踐—創業一條龍的服務模式！

用實力對行業負責，用專業對客戶負責！15年你身邊值得信賴的烘焙教育品牌！

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吃在中國，這句話一點也不錯，因為中國有著五千年的歷史文化，也有五十六個不同民族，各民族因為風俗習慣不同，飲食文化自然也不同，傳統的美食數不勝數。當開放以后，人民的生活水平了，以開放的姿態迎接著一切新鮮事物，當然這過程也包括西方的吃文化，一些西式餐點在中國大地上遍地開花。人們漸漸喜歡上一些面包，蛋糕，甜點，做為早餐，與傳統的包子，饅頭，粉和面并駕齊出。

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人們在品嘗不同美味時，烘焙類產品也已嶄新的姿態，著人們的味蕾，各式各樣的面包，有甜的，咸的。各式各樣的蛋糕，餅干，慕斯凍品，除了造型，花樣，還有味道各異，讓水果，巧克力，奶酪不同食材料混搭在一起，組合成不同的品種，讓人眼花繚亂，食不盡食。要想自己創意，也不是一件難事，只要報個名，到東莞賽西維烘焙學校學習一兩個月，就會做各式面包和蛋糕了，還有甜品，奶茶，咖啡，只要想學，就到學到技術，還可以自己創業開店，讓舌尖上的烘焙更富有生命的意義。更豐富多彩。還可以增加財富。

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蛋糕學校，面包學校，惠州烘焙培訓學校 賽西維烘焙學校?

裱花蛋糕藝術班

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【課程內容】：1、裱花師崗位的工作職責、工作要求；2、裱花工具的認識和講解使用方法； 3、鮮奶油的打發方法和保存；4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方胚、心形胚）

5、市面行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法)；6、各種噴粉和食用色素的應用；7、果膏的淋法和技巧；8、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放；9、水果的切法和藝術造型；

10、各式蛋糕（花卉蛋糕、卡通蛋糕、祝壽蛋糕、歐式蛋糕、巧克力蛋糕、慶典蛋糕）的布局和構圖；11、裱花蛋糕的表現手法及創意；12、巧克力淋面醬的手法；

13、以及用于餅店的10余種實用經典及流行款式的整體制作練習。

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烘焙蛋糕餅干班

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【課程內容】：1、烘焙師崗位的工作職責、工作要求；2、烘焙工具的認識和講解使用方法； 3、餅干的制作原理與方法：手指餅干、蔓越莓餅干、美式曲奇、巧克力餅干等烘焙店面近十款餅干；4、戚風蛋糕的制作原理、制作手法；戚風蛋糕胚、咖啡貝殼蛋糕、香草蛋糕、天使蛋糕等近十種戚風蛋糕的制作方法；5、各種蛋糕卷的學習與制作：提子蛋糕卷、雙色檔案卷、手繪蛋糕卷等；6、泡芙類制作原理與手法：7、麻薯類制作原理與手法7、烘焙店面高端流行的產品：北海道戚風蛋糕等流行產品；8、烘焙店面中關于蛋糕產品的裝飾與打包的學習制作

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烘焙面包專業班

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【課程內容】：1、烘焙師崗位的工作職責、工作要求；2、烘焙工具的認識和講解使用方法； 3、打面機、發酵柜、烤箱的使用方法與日常的保養；4、各種面團的制作方法理論學習與實踐學習；5、傳統面包的學習：毛毛蟲、廣式菠蘿包、肉松包等十款產品；6、流行面包產品的學習：黃金面包條、芥末培根面包等十款產品7、吐司類產品學習制作：紅豆吐司、全麥吐司等吐司類產品7、方包類產品學習與制作；8、三文治類產品學習與制作：三文治、焗三文治等；8、烘焙店面流行產品：健康雜糧包等等流行產品；8、烘焙店面中關于面包產品的裝飾與打包的學習制作。

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歐式面包班

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【學習對象】：面向沒有基礎的初學者,從歐式面包的基礎知識到歐式面包的制作工藝,結業即可參加工作.特別是針對想開店經營的學員

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【課程內容】：1、歐式面包的打面技術、制作原理；

2、歐式面包的制作成本學習、烘焙技術的掌握?

3、歐式面包實操技術學習；

4、全麥面包、法棍、蒜香歐包、蔓越莓歐包實際產品的制作；

5、歐包在店面中與其它產品的搭配與定價等。

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慕斯凍品甜點班

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【學習對象】：面向沒有基礎的初學者,從慕斯的基礎知識到慕斯整體技術的制作工藝,結業即可參加工作.特別是針對想開店經營的學員

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【課程內容】：1、烘焙店中慕斯凍品崗位的工作職責、工作要求；2、慕斯凍品工具的認識和講解使用方法； 3、慕斯凍品原材料的認識與保存學習；4、慕斯凍品分類學習制作5、芒果慕斯凍品、原味慕斯凍品、提拉米蘇、抹茶紅豆慕斯、芒果千層蛋糕、黑森林蛋糕等6、烘焙店面流行產品慕斯產品7、烘焙店面中慕斯凍品的裝飾與售賣。

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店面巧克力班

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【學習對象】：面向沒有基礎的初學者,從巧克力的基礎知識到巧克力的制作工藝,結業即可參加工作.特別是針對想開店經營的學員

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【課程內容】：1、巧克力基本知識學習；

2、巧克力溶解技術學習?

3、巧克力切件的實操制作；

4、巧克力淋面技術學習

5、巧克力扇形、雙色棍等造型學習

6、巧克力蛋糕整體造型學習

7、烘焙店面中巧克力的裝飾與售賣。

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披薩精品班

【學習對象】：面向沒有基礎的初學者,從披薩的基礎知識到披薩面包的制作工藝,結業即可參加工作.特別是針對想開店經營的學員

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【課程內容】：1、披薩的打面技術、制作原理；

2、披薩的制作成本學習、烘焙技術的掌握?

3、披薩實操技術學習、披薩餅底的制作；

4、披薩醬料的制作與學習；

5、海鮮披薩、拉絲披薩等實際產品的制作；

6、披薩在店面中與其它產品的搭配與定價等。

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法式慕斯精品班

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【學習對象】：想店面產品檔次。從法式慕斯的基礎知識到法式慕斯的制作工藝,結業即可參加工作.特別是針對想開店經營的學員

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【課程內容】：1、法式慕斯的理論知識；

2、法式慕斯工具、原料、存儲技術學習?

3、芒果流心乳酪慕斯、水果夏洛蒂、歌劇院蛋糕、提拉米蘇、香草巴伐利亞慕斯等法式慕斯蛋糕高端產品；

4、法式慕斯在店面中與其它產品的搭配與定價等。

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韓式裱花班

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【學習對象】：面向私人烘焙坊的同學，從韓式裱花的基礎知識到整款的學習,結業即可參加工作.特別是針對想開店經營的學員

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【課程內容】：1、韓式裱花的發展與未來方向；2、韓式裱花原物料的認識與掌握；3、色彩的學習；4、各種花卉的學習、花籃的學習；5、杯子韓式裱花的學習；6、韓式裱花的整款學習與實操練習；?

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翻糖藝術蛋糕班

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【課程內容】：1、翻糖蛋糕胚制作；

2、翻糖色彩的調配；

3、翻糖皮的制作；

4、各種翻糖花卉的學習與實操制作；

5、卡通小黃人、小熊維尼等學習與制作；

6、翻糖整款的制作；

7、翻糖的杯子蛋糕制作；

8、多層婚禮的制作；

9、翻糖的存放與保存。

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賽西維烘焙學校?

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? ? ? ? ?賽西維烘焙學校成立于2003年，企業歷經十四年的不斷努力與發展，現旗下擁有東莞校區、惠州校區、肇慶校區。企業于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十四年企業秉承“踏實 堅持 付出 感恩”的企業精神，致力于為烘焙行業培養更多技術人才。

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? ? ? ?在2008年被香港美食促進會授予“中華烘焙美食人才培訓基地”，2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位，在2011年成為廣東嶺南點心研究發展中心東莞分中心，在2014年被中國烘焙工商聯合會授予“較佳培訓合作培訓”，在2016年榮獲“中國烘焙人才較佳貢獻獎”。

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? ? ??十四年來為烘焙行業培養了三萬多的烘焙人才，就業率高達到之九十五以上，創業開店學員西到西藏地區，北到哈爾濱，較遠的開到了美國拉斯維加斯。學校擁有多名臺灣技術顧問和多位國內技師任教，教學中注重培養扎實的理論功底，以及的動手能力！

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? ? ?學校現開設二十多個烘焙、咖啡、西餐專業。“用心培養每位同學，用心演繹每款產品”是學校辦學宗旨，我校常年招生，熱忱歡迎各位擁有烘焙夢想的伙伴加入賽西維烘焙大家庭，為你的烘焙夢加油！

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