技術培訓火鍋雞
| 授課機構 | 合肥食尚香（真口味）餐飲培訓 |
| 上課地點 | 新鄉紅旗區平原路|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
火鍋雞起源于河北省滄州市，在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，程度非其他火鍋可以媲美，是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。食用時配以陳醋蒜泥等輔料，味香濃郁，回味無比。
火鍋雞的制作用料講究，論色、香、味俱佳的話，要選用多種食材，才能制作出口感麻辣鮮香，味道獨特的火鍋雞，自火鍋雞流傳以來，很多專營火鍋店，依著刻苦鉆研烹飪技藝、熱情服務顧客、苦心經營的精神，很多店面從一方小店開始，發展至今，規模不斷壯大，逢飯時，便門庭若市、座無虛席，麻辣火鍋雞取得了廣大人民的喜愛。雞肉含豐富蛋白質，其脂肪含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病后或產后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。
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火鍋雞用的就是普通肉雞，因為不是長時間的燜燉柴雞啥的根本嚼不動。3斤半到4斤的雞，斬塊氽水后，用花椒、麻椒、郫縣豆瓣等幾十種調料來炒，炒出來的雞塊形整、還入味。時間不長，十來分鐘就能上桌，不是普通的圓鍋，而是北方涮羊肉的銅鍋炭火，雞塊在有限的圓環里呼之欲出，在炭火的作用力下，紅油冒著小泡，雞塊上下跳動著。從底下掏著吃，底下的入味。如果你以為就這么吃的話，那也太沒特色了，正宗的吃法應該是用蒜泥和滄州的醋調成小料，蘸著吃，滄州的醋酸度小發點甜口，滾燙麻辣的雞塊在里面打個滾，借用句廣告語“味道好極啦！”火鍋雞的特點：1、火鍋雞營養豐富，色、香、味俱佳，廣泛流傳至各地。2、火鍋雞成品火鍋雞的制作用料講究，論色、香、味俱佳的話，要選用多種食材，才能制作出口感麻辣鮮香，味道獨特的火鍋雞，味香濃郁，回味無比，深受廣大消費者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。3、火鍋雞屬于大眾風味，物美價廉，成本低，利潤大，深受消費者歡迎，制作不受季節限制。小吃培訓：1. 專業教學團隊，認真負責2. 專職客服團隊，細心體貼；3. 學前、學中、學后跟蹤服務；4. 親手操作，包教；5. 材料免費，住宿免費；6. 學二贈一，學三贈四；學習火鍋雞技術好多人認為自己沒有做過，感覺很神秘，怕自己學不會，其實只要掌握要領，配方，香料，火侯等加工先后順序。哪怕你沒有基礎，都能學會的。沒有進過廚房不要緊，火鍋其實就相當于一道菜，幾天教會一道菜，還是有些信心的，一點點的學，直到你能完全掌握，獨立操作為止。各位也必須要明白，不能因為火鍋簡單，就認為真的那么簡單，隨便學幾天就能開店當大廚，還是有一定技巧的，所以我建議如果你完全沒有基礎，還是面對面教好。
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火鍋雞特點：成本低，好操作，好保管，所有鍋底味道可以保持一致，出品質量穩定，完全沒有餐飲基礎都非常容易上手，能獨立操作。通過生產工藝和口味逐漸調整麻辣火鍋雞技術代多年的發展和調整，逐步形成了今天的滄州火鍋雞。現在已經有不少商家開始合作，我們希望滄州火鍋雞可以讓更多的人認識更多的人嘗到這個美味。但是，很少有人知道，在滄州還有一道同樣以火鍋為加工工具的美食，就是滄州火鍋雞。傳統麻辣火鍋雞技術鍋底基本的特點：成本低，好操作，好保管，所有鍋底味道可以保持一致，出品質量穩定，完全沒有餐飲基礎都非常容易上手，能獨立操作。
火鍋雞是一種美食，主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北滄州。
在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會制作，是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，現在又傳至京津地區乃至各地。食用時配以陳醋蒜泥等輔料，味香濃郁，回味無比。
想學習各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓情況多些了解。
久味香餐飲技術培訓學校地址：
聯系人：杜校長，地址新鄉市解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓總校
乘車路線 (一)新鄉市火車站廣場乘坐3路188路 108路 183路 186路到新鄉市中心醫院下車，解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓總校
乘車路線 (二)新鄉市汽車東站乘坐44路公交車到新鄉市中心醫院下車，解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓總校
乘車路線 (三)新鄉市高鐵東站乘坐24路公交車到新鄉市中心醫院下車，解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓總校
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