課程詳情
海鮮火鍋是中國傳統的民間美食，然而隨著消費者對餐飲的要求，傳統的海鮮火鍋已不能滿足大眾消費。四川正巴蜀餐飲培訓總部推出的全新的海鮮火鍋成為火鍋餐飲行業的新法寶，火鍋新模式，在國內火鍋餐飲門店掀起了一波海鮮火鍋熱潮，深受人們歡迎。此火鍋在四川火鍋中占有一席之地，各地隨處可見。這與四川人好吃海鮮分不開。
海鮮火鍋培訓流程介紹：
理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，創造財富。
示范講解：1.專業老師一對一的示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
海鮮火鍋培訓實際操作內容介紹:
1、海鮮火鍋培訓的系統講述;
2、海鮮火鍋培訓原料的選購;
3、海鮮火鍋培訓食材的預加工;
4、海鮮火鍋培訓加工的基本標準;
5、海鮮火鍋的工藝步驟;
6、海鮮火鍋培訓經營定價原則;
7、培訓調味品及原料的貨源渠道;
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理;
海鮮火鍋多半以海參、魷魚、墨魚、蝦仁等人肴的川菜不少，因其用料考究，麻辣燙香，海味十足，被視為川式火鍋中的上品。四川正巴蜀餐飲培訓學校傳授的海鮮火鍋教學，其配方由數名四川正巴蜀餐飲培訓總部的大廚精心研制而成，底料中所蘊涵的靈氣以及韻味確非一般!
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