課程詳情
行業前景
鋪蓋面是一道四川的特色面食名小吃，也是中華餐飲文化里的重要組成部份，鋪蓋面川味十足，口感有肉感而不硬，面紹一樣特色鮮明，或麻辣，或清淡，而因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋面。鋪蓋面在面食餐飲文化中有著不可或缺的一部分，但凡是川渝地區的人都是有吃過，鋪蓋面因為其加工的獨特方式，面筋勁道，口感爽滑，深受大眾的喜歡，可以說是熱賣的一種面食項目。
鋪蓋面培訓內容：
1、鋪蓋面原材料(香料)的識別及作用。
2、鋪蓋面香辣紅油的制作方法和保存方法。
3、鋪蓋面面條的煮制技巧和注意事項。
4、鋪蓋面碗底的調制技術。
5、鋪蓋面面臊的制作方法和保存方法。
6、鋪蓋面制作時間及注意事項。
7、鋪蓋面開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
8、鋪蓋面投資預算分析及風險回避，經營方法與管理理念交流。
9、鋪蓋面調味品及原料的貨源渠道。
10、鋪蓋面經營選址與生意技巧，投資分析，經營管理。
11、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。
理論學習與自我實踐：
1.流程講解，包括店面的位置、人員配備、物資采購、店鋪小技巧等。
2.項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的調整、配比等。
3.師傅從手把手教，從認識調味，調料辨別真假傳授，專業師傅一對一的示范，講解技術。
4. 學員自我實踐，老師引導及檢查指導，熟透操作流程，制作出成品，反復練習直到熟練掌握。
【正巴蜀】精湛的技術，讓每一位真心來求學的學員高興來，滿意而歸，讓每一位學員都做生意，生意蒸蒸日上。四川正巴蜀，凡是每一位來校求學的，技術，本公司為方便每位學員學技術，制定隨到隨學的制度，方便每位學員更好的學技術。
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