燒餅大餅：

老潼關肉夾饃，老北京麻芝燒餅，卷卷燒餅，肉火燒，棋子燒餅，麥香多味餅，奶香盤陽餅，河間驢肉火燒，土家醬香餅，千層餅，香掉牙千層餅，春餅，餡餅，白吉饃夾肉，特色酥餅，手撕餅，蛋撻燒餅，金絲餅，紅豆餅，威縣火燒，京都肉餅，盤絲燒餅，趙氏熱狗，鍋盔，荷葉餅，褡褳燒餅，掉渣餅，里脊扒餅，砍邊燒餅，雞蛋餅，蔥花餅，泰山燒餅，千層餅肉餅，旋轉蔥油餅，油酥燒餅，東北醬香餅，口福餅，手抓餅，草帽餅，紅豆烤餅，袋袋饃，家常餅，老婆餅，開口酥，千層熱狗小燒餅，稷山燒餅，烤箱千層軟餅，紅糖空心大燒餅，缸爐燒餅。

燒餅，無論是少年依舊年齡稍長的都高興吃。一種口味豐富食用簡單的快餐，各類口味尋找。對咱創業者們而言是個很不錯項目.創業也許是許多人的想法.餐飲行業也是較為很不錯的創業選擇。

廚掌柜小吃培訓一對一教學，科學仿真店實訓環境，設備齊全，場地寬敞，全覆蓋實操訓練，又快又準掌握技能。圍繞出品品質、產品銷售、顧客消費、店面運營、發展收益等等，進行系統培訓，完成培訓即可開店。大廚親身授課，學員自選培訓師，學員考核老師；產品和口味不斷更新，創意不斷。

回味無窮，回去時大都買幾個帶回去讓家里或朋友人品嘗。焦蓋燒餅是河南登封市有代表性的傳統名點，名弛中外。黃焦酥脆，圓形厚墩，表面黃焦，底面干酥，內層，焦面上全是脫殼芝麻仁，焦蓋可以揭起，吃起來，酥脆馨香，香味撲鼻，味美異常。傳說源于宋代，為了表達對秦檜的忿恨，登封飯莊用面團制成烏龜形，火爐里烤，名曰火燒秦檜，后來逐漸演變成了圓形。

燒餅培訓學校，鹽及其它佐料先做成油餅。接著在正面用毛刷刷上一層水后，扣在用面籮篩鋪得非常均勻的芝麻仁上面。芝麻仁須揀好淘凈浸泡，夏天浸泡1—2個小時，冬天浸泡7—8個小時，捶好的芝麻仁必須用濕布蓋好，以保持水分，芝麻仁的飽滿。然后將覆芝麻仁的一面朝上爐上，烙得面皮干涸出淺花為度，再翻過來烙貼芝麻仁的一面。這種燒餅的制作烙得芝麻仁發黃為度凡來登封出差。一半死面有一道復雜的工序。內敷少量五香粉再加少量食油和好后它是用一半發面旅游的人們吃了以后贊嘆不已。

隨著創業燒餅店行業的創業者的人數漸漸增多，以及大眾消費者對飲食的高要求，一些特色燒餅店開店也相繼的出現，這投資領域也正在被廣泛的創業者看好，那么，這樣經營一加特色的燒餅美食店，當然離不開一個好的燒餅項目，經營者要需要一定的開店的策略。

經營特色的燒餅店想要累積更多的消費者的客源，除了要有特色之外，還要有的便是累積人氣，留住消費者的心，也可以在顧客辦理一個會員卡，用打折優惠來鎖定老顧客的心，就相當于薄利多銷了，再不定時開發出新產品來吸引顧客來消費者就了!

油酥燒餅以其干、酥、脆、香的特點聞名，主要成分是面粉、雞蛋等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛。

廚掌柜油酥燒餅速凍技術培訓內容：

1、面的配比，和面技巧；

2、速凍的技術；

3、餅酥的技術；

4、烙制的技巧。

學校地址：保定市徐水區華龍路530號。
乘車路線：
汽車北站乘105路，萬瑞醫療站下車。
汽車北站乘618或641，遷民莊下車，步行150米。
保定站西廣場乘12路到太保營換乘618路遷民莊下車。
保定站西廣場乘27路到市人力資源市場換乘618路遷民莊下車。
保定東站乘k2路到人力資源市場換乘618路到遷民莊下車。
學多種燒餅，一般2-3天可以學習一項，不限制學員學習時間，學會為止，老師手把手教學，學完配方帶回家，回家做不好，還可以回來。