永清正宗單縣羊湯培訓
必須要有好的味道。怎么樣才可以做出來好喝的羊肉湯呢？好喝的羊肉湯的標準是：色白似奶、不腥不膻、喝過之后，口齒留香。羊肉湯的做法，其根本就是香料配方，好的香料配方，有增白、增香、去異味的功效，每一種香料都有不同的作用，每種香料的分量都有嚴格的要求，沒有經過專業系統的學習是無法熬制出客戶認可的羊肉湯的。與其將資金投資在裝修上，不如學習一個好的技術。俗話說：“酒香不怕巷子深”，只要有好的口味，就算是沒有好的店面位置，沒有豪華的裝修，也不用擔心沒有客戶的。想要學習專業好喝的羊肉湯，

羊湯配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調和就成羊肉湯。⒈熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，⒉熬制時候，要加入適量的羊板油，并且熬爛熬化，羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜。⑵將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。肉爛湯甜，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首。

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