說到米飯，除了炒飯以及和燙飯外，日常生活當中接觸很多的大概就是蓋飯了。蓋飯也被稱之為蓋澆飯，而這也主要就是把做好的產品連同湯汁一起鋪放在米飯上，而且飯和菜的結合，既有主食米飯也有美味的菜肴。蓋澆飯也是很方便且百搭的，什么食材都能做。比如是魚香肉絲、什錦蔬菜，醬燒豬排、西紅柿雞蛋等等。醬汁混著菜肴拌飯吃，超級過癮!就是因為蓋澆飯的食材的百搭，食用起來很是方便，所以備受廣學生以及和上班族的喜愛。

　　　　其實就上面所簡單介紹到的三種關于經營開蓋澆飯店要如何搞店鋪內的人氣活動，其實除了上面的幾個開店的方式，蓋澆飯店就還能采用其他的優惠政策。只要蓋澆飯店這樣做的話，那么蓋澆飯店內的生意也將會變得越來越好。而相信各位看到了上面的內容后，是會有所啟發。然后想要使得所經營的蓋澆飯店的發展走上正軌。

　　其實就在眾多的家常菜品當中，蓋澆飯這一美食始終主要就是以簡便、美味和營養豐富而為主要的特點，同時也贏得了更多的食客們的喜愛。無論是將蓋澆飯作為午餐還是晚餐，一份熱騰騰的蓋澆飯總能讓人們食欲大增。而蓋澆飯作為一道家常特色菜，其實就是以米飯為底，往其上加入各式各樣的配菜，再往上澆上濃郁醬汁，食用起來更是口感豐富更是香氣四溢。

　　　　這是經營開蓋澆飯店時都很是重要的一點，對于能否能留住蓋澆飯店內的顧客有著很大影響，要注意蓋澆飯店在品牌上的口味如何。好的蓋澆飯店內的產品味道可以說是吸引消費者的重要因素，還要有特別風味，若是蓋澆飯店沒有自己的特色這是很容易被淘汰的，同時是很難要蓋澆飯店的長久發展。不同的用餐習慣，產品口味要求也是不同的，會有差。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　現在很多顧客到蓋澆飯店內用餐會很看重性價比的，性價比是很重要的。而在開蓋澆飯店的初期可以將產品的價格定得偏低一點，或是要蓋澆飯店做一些活動而來吸引顧客。若是想要做一家蓋澆飯店，那么在定價上不可過高，要蓋澆飯店的選擇合適的定價，定期做活動，給予蓋澆飯店內的顧客優惠，做出較高的性價比這是很重要的。而在蓋澆飯店的行業產品永遠都是顧客很看重的。

　　示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　其實就現如今的市面上的蓋澆飯店是有很多的，那么要如何選擇才不會出錯這是人們都很關心的問題。有句老話說的好林子大了什么鳥都有，蓋澆飯店在行業上也都是不例外的，所以各位在尋找蓋澆飯店的項目時是要特別注意的，不能上當受騙。在開蓋澆飯店之前，建議各位進行實地考察，對蓋澆飯店的品牌總部有個深入了解，考察時要注意到蓋澆飯店內的人員、環境、規模等。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　下面小編要說的一點就是，蓋澆飯店要想實現長遠的發展，那么就要打造出舒適的蓋澆飯店用餐環境，只有蓋澆飯店的環境舒心了，顧客才能更輕松的享受到產品。所以，可以在蓋澆飯店的裝修上以明亮且簡約的色調而為主，添加趣味性強的裝飾品，從而可以讓蓋澆飯店內的顧客能完全的放松身心。此外，還要注重好蓋澆飯店環境上的衛生問題，要做好蓋澆飯店的干凈整潔。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　一碗蓋飯的成本大概在4元左右，而其售價普遍大概在10元左右。若是開家等規模的蓋飯而若是可以賣出100碗左右的蓋澆飯的話，那么蓋澆飯的利潤差不多會達到600元左右，在當蓋澆飯店遇上生意好的時候，銷量還會更多，這樣的利潤還是比較可觀的。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　隨著蓋澆飯店在市場上的不斷的發展，各項蓋澆飯店在經營上的體系都已然是很成熟了，所以要想蓋澆飯店做好，那么要在開蓋澆飯店的細節上花費些心思。對于顧客而言，一個不經意的細節，也就足以打動了蓋澆飯店內顧客們的內心，而這也就是每個蓋澆飯店的經營者所要關注到的問題。而在這條路上可以說是荊棘滿地，所以需要創業者們做好足夠的心理準備。

　　蓋澆飯在調味上是需要根據個人的口味而來適量的進行調整，并且每個人在口味上是有所不同的，而且也能夠適當的增減菜品的醬油、蠔油或是糖的比例。而在炒蛋時是想要注意好其中的火候，對于過高的火候這是會使蛋變老，從而影響蓋澆飯的口感。溫火翻炒至剛熟即可。準備好食材時需要注意好切工，肉類切得越是薄，在烹飪時吸收的味道也會越快，口感也更加的嫩滑。