糖火燒作為傳統特色美食小吃，而由于其在制作時用缸作成爐子，將燒餅的生坯直接將其貼在缸壁上進行烤熟從而得名的。并且是很多老北京人常吃的早點之一，而且就糖火燒這一美食的歷史已然有了將近300多年的歷史，并且糖火燒食用起來香甜味厚，綿軟不粘還很是適合老年人食用。而糖火燒的特色就是燒餅色澤淺黃，外皮酥脆，食用起來內瓤層次很是分明，且還筋道利口。

　　　　學生同樣是糖火燒店的忠實愛好者，在學校附近大，創業者可以選擇在學校附近開家糖火燒店，當然了，若是糖火燒店要想更好的吸引顧客到店用餐，是要投入些成本的，如在糖火燒店的裝修方面，就要糖火燒店的經營者緊跟時代步伐，了解顧客喜歡的風格，從而來讓自己的糖火燒店給人眼前一亮的感覺，同時，糖火燒店內產品的價格也不宜偏高，畢竟學生是沒有固定收入的。

　　老北京糖火燒其脆軟且又夾心，食用起來比咸口燒餅會更為好吃，可謂是真正的美味。而糖火燒是作為北京的小吃，不光只是北京朋友，就各地的朋友們，都是很喜歡吃糖火燒這一美食的。而糖火燒的外皮不僅酥酥脆脆，而且還一碰就會掉渣，而糖火燒的里面則是甜甜糯糯的，好吃的很。而就剛出爐的糖火燒食用起來是另一番美味，放涼再吃糖火燒會感覺酥酥脆脆的。

　　　　若是想要經營開好家特色的糖火燒店，那么糖火燒店內的選址都是很值得考慮的，因為大家知道，一家糖火燒店的發展好壞的基礎就是店鋪地址的選擇。只是各位經營者要知道的是，糖火燒店在地址方面的選擇要考慮到的開店的因素也較多，所以糖火燒店的創業者要細心的了解各個方面的內容方能選擇一家良好的糖火燒店鋪。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　隨著地攤經濟的發展，很多人都愛逛夜市，這是良好的糖火燒店的發展趨勢，糖火燒店的創業者能根據這個趨勢，選擇在小吃街附近開家糖火燒店，因為是小吃街附近，糖火燒店很多，這就產生了競爭力。所以，糖火燒店的創業者們可以對競爭對手來做個了解，看本地有多少特色糖火燒店，糖火燒店太密集的位置不要去選擇，除非有別人所沒有的特色。

　　示范講解：

　　1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　其實，糖火燒店內的工作人員的積極性是離不開監督以及和獎懲制度的，為此糖火燒店的經營者要建設獎懲制度，并安排糖火燒店內的員工監督，做好員工們的工作。同時就是糖火燒店內的獎懲制度要有人性化，在當糖火燒店內的工作人員身體不舒服時，就要做好接替工作，自然可以讓糖火燒店內的員工感激，這在之后的糖火燒店的工作會更加有干勁。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　學生同樣是糖火燒店的忠實愛好者，在學校附近大，創業者可以選擇在學校附近開家糖火燒店，當然了，若是糖火燒店要想更好的吸引顧客到店用餐，是要投入些成本的，如在糖火燒店的裝修方面，就要糖火燒店的經營者緊跟時代步伐，了解顧客喜歡的風格，從而來讓自己的糖火燒店給人眼前一亮的感覺，同時，糖火燒店內產品的價格也不宜偏高，畢竟學生是沒有固定收入的。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　其實就在近些年來，學習糖火燒的人來說是特別多的，而老北京糖火燒在其中具有著屬于自己的特色，而且做糖火燒在利潤上是很可觀的。一個糖火燒在成本上約為3毛錢左右，而糖火燒賣的價格也差不多在7毛~1元左右，再除去制作糖火燒的成本耗損，凈利潤能達到70%。上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　　　其實在經營糖火燒店前，店鋪的創業者確實是會對糖火燒店有個長期且有效的規劃，但隨著糖火燒店所在位置的確定，這樣的規劃可能會有些許調整。也就是要根據糖火燒店所在位置的選擇，來制定出糖火燒店的經營目標，并要制定出相對應的糖火燒店的營銷手段，選擇合理的銷售產品，并且糖火燒店在裝修方內容要和店鋪規模的市場而要相一致的。

　　一想到那綿軟且不粘的糖火燒這一美食，想起來口水都已然流了下來，加了糖火燒當中的紅糖、麻醬等等配料面粉看著就很香，就剛出爐的糖火燒，外焦里嫩的火燒當中帶著麻醬以及和紅糖的香氣，不僅可以填飽肚子還又能當做下午茶來食用的糖火燒你不能不愛。在制作糖火燒時若是糖醬放得少，那么糖火燒的外形會顯得干癟，且顏色發白不夠紅潤，食用起來口感也不夠甜。