過橋米線這一美食的制作過程是并不復雜的，但卻是需要有精湛的烹飪技巧以及和制作者對于食材的嚴格的挑選。在剛開始，制作過橋米線要選用新鮮的雞肉、豬骨等肉類從而熬制而出的鮮雞湯;同時，制作過橋米線所選用的是優質的大米制成的米線也是過橋米線的靈魂之一。在食用過橋米線時，將熱氣騰騰的雞湯澆在米線上，將米線和配菜放入碗中，加入特制醬料以及和調料，再撒上香菜、蔥花等食材來提味增色。
還有就是過橋米線店的經營者所選擇的品牌合作費用，針對于不同的品牌合作費同樣是有所不同的，同時其中還是包含滯納金，還有過橋米線店內的租金，還有過橋米線店在開業的過程當中的裝修費用。再者就是過橋米線店內的員工的工資、宣傳費用以及和流動資金等等。不過過橋米線店的經營者所選擇的品牌的不同、那么過橋米線店所在位置的不同，自然其中所產生的費用也是不同的。
過橋米線這一美食在經過了多年的不斷的發展，過橋米線已然成了云南地區的代表性的特色美食之一。過橋米線除了傳統的雞肉和豬肉等口味外，還有很多創新的吃法，如海鮮、素食過橋米線等等。此外，根據不同地方的過橋米線也有著屬于自己的特色口味，如昆明的鹵味、曲靖的酸湯等等。不管是那種口味，都可以滿足不同食客的需求。過橋米線作為源于云南的美食，不僅有著其歷史和故事，還有美味可口以及和營養豐富等特點。
作為一個的連鎖品牌，過橋米線店的內的產品實力是很大的。過橋米線店的品牌也成為了讓經營者盡快的進入到過橋米線店的經營狀態，會為過橋米線店的合作商提供技術，管理和過橋米線店的運營指導，為過橋米線店提供統一的原材料的配送既能節省了過橋米線店的成本也提高了工作效率。而且過橋米線店在這些奶奶的時間內，也都不斷的開拓市場，漸漸的提高自己在過橋米線店的行業內的地位。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
在經過了以上內容的一番介紹，各位對過橋米線店的品牌運營是否已經有個大致的了解呢，而就現在的過橋米線店在行業上雖然火熱，但要經營家有特色的過橋米線店是具有一定難度的，而過橋米線店在前期的準備和在開業期間的過橋米線店的籌備是十分重要的，但是不論如何，一個好的過橋米線店的品牌以及和口碑是會為店鋪帶來豐厚的回報，希上述內容能對過橋米線店的創業者們有所幫助!
示范講解：
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
隨著現在的消費升級，顧客也都越發的要求產品品牌化，但這并不僅只是說過橋米線店的實體產品要品牌化，如在日常的生活中來購-商品，而這些都是會傾向于那些過橋米線店的大品牌，而到店用餐同樣如此，打造出品牌化的過橋米線店，不在乎過橋米線店的大小或是數量，高品質的過橋米線店所樹立的的品牌化形象，而這往往是能為過橋米線店在市場競爭中更有助力。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
經營開過橋米線店去進行選址適宜將其選在大型的住宅小區或大的交通要道，過橋米線店需要人氣，不能因為過橋米線店的租金便宜而選偏僻店鋪，不然會得不償失。另外過橋米線店也可能會由于油煙問題，建議過橋米線店選址不能靠近居民區樓下的門市，過橋米線店合法的經營同時，還要考慮到過橋米線店的周邊顧客的感受。不然過橋米線店的周圍居民的投訴會吧過橋米線店搞的焦頭爛額。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
按照每天售賣200份來算，每份以平均售價8元來算，那么營業額就在1600左右，一個月30天既每月營業在48000元，假設店鋪面積30平，月租8000元來算，請2個工人每月支出以：5000來算，水電成本：1500/月，那么總計固定成本在14500元，按照過橋米線綜合毛利60%來算：毛利28800元，純利14300左右。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
綜上所述，就是在小縣城內開過橋米線店我們需要注意那些問題呢，經營者在開過橋米線店時在注意好了這些問題，這也才能夠保障好過橋米線店可以在縣城當中開辟出屬于自己的一片天地，只有過橋米線店擁有了良好的品牌競爭力，那么也能為過橋米線店吸引到更多顧客。還有就是在小縣城開過橋米線店，其中的好處是有很多的，若是合作的話費用少還能快速獲得良好的過橋米線店的口碑。
其實就云南米線而言是可以分為兩大類的，一是大米經過發酵磨粉所制成的，俗稱是“酸漿米線”而其中的工藝更是復雜，并且過橋米線的生產周期比較長。而其特點就是米線筋骨好，有大米的清香味，同時也是傳統的制作方法。而過橋米線的另一類就是將大米磨粉后直接將其放如到機器當中擠壓成型，并靠摩擦熱度來使大米糊化成型，被稱之為“干漿米線”。而干漿米線在曬干后成為“干米線”，不僅方便攜帶和貯藏。而過橋米線在食用時，再蒸煮漲發。
