米飯作為目前日常生活當中少不了的主食，米飯在做法上可謂是千變萬化的，有米飯炒菜、炒飯、蛋炒飯、燜飯、飯團、蛋包飯等等等等，咋的吃都吃不膩。當然了，在這其中還有一種深受大眾吃貨們所喜愛的特色的美味—蓋澆飯!而蓋澆飯也被稱為—“中式快餐”!做法很是簡單只要見將做好的肉、菜、湯將其澆在米飯上，拌勻上一口，有飯、有肉的同時還有菜，不知不覺中就能吃完一大碗啦。

　　　　對于那些新開業的蓋澆飯店而言，那么在前期想要讓蓋澆飯店可以被更多消費者所熟悉，那么就要做好蓋澆飯店內的宣傳以及和營銷。而隨著網絡的發展，蓋澆飯店在宣傳上可以側重于網絡平臺，借助公眾號或短方式來擴大蓋澆飯店的宣傳范圍，讓更多消費者了解到蓋澆飯店。同時要借助些蓋澆飯店的營銷手段，如滿減或送禮等方式，吸引更多消費者到蓋澆飯店內用餐。

　　我國的地域遼闊，風格各異，而就是現如今的蓋澆飯美食，其在各地的作法也是不同的的，而且用料同樣也是不同樣的，各有各的特色。總的而言，蓋澆飯其中的副食以肉為主，有肉片，肉絲同時也有肉塊。而佐料則因時由于地域而異，配以有玉蘭片、木耳、香菇以及和時蔬。也有不加佐料時鮮的，就如同西安地區的傳統的蓋澆飯就是純肉片，所采取的就是紅燒的方法來進行烹調，很是講究原肉原汁澆飯。

　　　　作為一家特色的蓋澆飯店，要想吸引到消費者的關注，并且可以得到消費者的認可，做好產品是很重要的一點。蓋澆飯店的經營者要提前對目標消費者的口味偏好做好調查，學習好蓋澆飯店內產品的制作技術。除此外還要蓋澆飯店的做好原材料采購，原材料的好壞對于蓋澆飯店內的產品質量有很大影響，找好原材料的供貨商，避免采購過多食材造成的蓋澆飯店內的原材料的積壓。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　經營者要想開好家蓋澆飯店，做好蓋澆飯店所在的位置選擇上是很重要的，而若是要想讓蓋澆飯店有個不錯位置，那么就要蓋澆飯店的經營者們做好市場調查。并且經營者還對蓋澆飯店的目標市場有定了解，看下目標消費者的數量多少用餐水平，除此外還需要經營者了解當地是否有其他蓋澆飯店以及發展上的情況如何。只有蓋澆飯店的經營者們對市場有足夠了解，方能開好一家特色蓋澆飯店。

　　示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　蓋澆飯作為現在市場上都較為常見的美食，而這也讓不少的經營者們想要開家蓋澆飯店去進行創業，不過，若是想要家好的蓋澆飯店，讓蓋澆飯店內有著不錯的人氣，還有不少所要蓋澆飯店的經營者們所要注意到的問題。那么，對于想要開好家蓋澆飯店去進行開店的經營者而言，那么要該如何做發能讓所經營的蓋澆飯店有個不錯的人氣呢，并且使蓋澆飯店可以得到不錯的發展呢。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　其實就近些年以來，蓋澆飯店也成為創業者的主流選擇。而隨著生活的快節奏，蓋澆飯店的快消費也成了大眾需求，而蓋澆飯店作為熱門創業項目，其中蓋澆飯店要具有市場大等特點。同時也成為了很多的蓋澆飯店的經營者們的寵兒。然而對于顧客來說，蓋澆飯店的經營方向也就找到了，但面對蓋澆飯店在市面上的各種品牌不知要該如何選，蓋澆飯店從十多年的經營經驗出發。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　一碗蓋飯的成本大概在4元左右，而其售價普遍大概在10元左右。若是開家等規模的蓋飯而若是可以賣出100碗左右的蓋澆飯的話，那么蓋澆飯的利潤差不多會達到600元左右，在當蓋澆飯店遇上生意好的時候，銷量還會更多，這樣的利潤還是比較可觀的。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　經營者若是想要憑借著蓋澆飯店可以吸引到更多顧客，那么蓋澆飯店內產品在制作方式上自然也是要有所把握的。所以蓋澆飯店在開業前經營者可以先在網上查詢制作技巧學習。對于那些不會做飯的人而言，投資蓋澆飯店的品牌亦或者是說選擇一個合適機構幫忙培訓也是不錯的方式。而蓋澆飯店在制作產品時，要結合蓋澆飯店所在地區顧客的口味來對產品創新，讓蓋澆飯店內顧客都能吃到滿意的產品。

　　蓋，揭示了現炒的熱菜從鐵鍋當中“蓋”到提前盛放好到米飯上的動作。區別在于要先做好菜的盒飯。澆，則是強調出了菜所呈現出的狀態，蓋澆飯的菜一定要大火寬油配以爆炒、紅燒等烹飪方式。而滾燙的汁水不僅可以鎖住其溫度，還能使得食材的口感更爽滑下飯，沁入到米飯當中還能使得米飯不至于很是寡淡。