米飯作為目前日常生活當中少不了的主食，米飯在做法上可謂是千變萬化的，有米飯炒菜、炒飯、蛋炒飯、燜飯、飯團、蛋包飯等等等等，咋的吃都吃不膩。當然了，在這其中還有一種深受大眾吃貨們所喜愛的特色的美味—蓋澆飯!而蓋澆飯也被稱為—“中式快餐”!做法很是簡單只要見將做好的肉、菜、湯將其澆在米飯上，拌勻上一口，有飯、有肉的同時還有菜，不知不覺中就能吃完一大碗啦。

　　　　作為一家特色的蓋澆飯店，要想吸引到消費者的關注，并且可以得到消費者的認可，做好產品是很重要的一點。蓋澆飯店的經營者要提前對目標消費者的口味偏好做好調查，學習好蓋澆飯店內產品的制作技術。除此外還要蓋澆飯店的做好原材料采購，原材料的好壞對于蓋澆飯店內的產品質量有很大影響，找好原材料的供貨商，避免采購過多食材造成的蓋澆飯店內的原材料的積壓。

　　我國的地域遼闊，風格各異，而就是現如今的蓋澆飯美食，其在各地的作法也是不同的的，而且用料同樣也是不同樣的，各有各的特色。總的而言，蓋澆飯其中的副食以肉為主，有肉片，肉絲同時也有肉塊。而佐料則因時由于地域而異，配以有玉蘭片、木耳、香菇以及和時蔬。也有不加佐料時鮮的，就如同西安地區的傳統的蓋澆飯就是純肉片，所采取的就是紅燒的方法來進行烹調，很是講究原肉原汁澆飯。

　　　　開蓋澆飯店經營者們就要學會改變一些經營模式。而就現如今的網絡時代，蓋澆飯店在經營上的模式發展也都逐漸的多樣化，蓋澆飯店做線上做線下兩者的共同發展更是可以推動蓋澆飯店的生意進步，那么蓋澆飯店的經營者們在這時要該適應時代，改變以往的蓋澆飯店的經營模式。除此之外蓋澆飯店的經營者還要針對顧客數量來推出不同產品模式，針對一個人到蓋澆飯店用餐的情況下推出單人份或是雙人份的。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　想成功的開家蓋澆飯店，那么開始就要有個好的位置，而位置是蓋澆飯店可以經營下去的長久之計，而其中的租金和蓋澆飯店所在位置有著密切關系，就對于一般的租金高的蓋澆飯店的生意是很不錯的，所以開店是很適合的。若是把蓋澆飯店開在偏僻位置，雖說租金可觀，但生意沒有繁華地段好，所以蓋澆飯店在經營和選址時，根據蓋澆飯店的和受眾顧客選擇合適位置，包括蓋澆飯店有擁有穩定生意。

　　示范講解：

　　1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　其實就近些年以來，蓋澆飯店也成為創業者的主流選擇。而隨著生活的快節奏，蓋澆飯店的快消費也成了大眾需求，而蓋澆飯店作為熱門創業項目，其中蓋澆飯店要具有市場大等特點。同時也成為了很多的蓋澆飯店的經營者們的寵兒。然而對于顧客來說，蓋澆飯店的經營方向也就找到了，但面對蓋澆飯店在市面上的各種品牌不知要該如何選，蓋澆飯店從十多年的經營經驗出發。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　經營家蓋澆飯店，不論是什么類型的店鋪。都要保證蓋澆飯店內的安全性，對蓋澆飯店而言肯定是在設備上安全性的保證。蓋澆飯店內設備的安全方能保證好消費者的安全，蓋澆飯店內顧客的安全要放在首要，不能由于消費者想要到蓋澆飯店內用餐給人吃出人身危險。所以蓋澆飯店內的設備要有安全性，而這也是國家規定，一個好的蓋澆飯店的口碑和一個安全的環境。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　一碗蓋飯的成本大概在4元左右，而其售價普遍大概在10元左右。若是開家等規模的蓋飯而若是可以賣出100碗左右的蓋澆飯的話，那么蓋澆飯的利潤差不多會達到600元左右，在當蓋澆飯店遇上生意好的時候，銷量還會更多，這樣的利潤還是比較可觀的。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　其實就近些年以來，蓋澆飯店也成為創業者的主流選擇。而隨著生活的快節奏，蓋澆飯店的快消費也成了大眾需求，而蓋澆飯店作為熱門創業項目，其中蓋澆飯店要具有市場大等特點。同時也成為了很多的蓋澆飯店的經營者們的寵兒。然而對于顧客來說，蓋澆飯店的經營方向也就找到了，但面對蓋澆飯店在市面上的各種品牌不知要該如何選，蓋澆飯店從十多年的經營經驗出發。

　　蓋，揭示了現炒的熱菜從鐵鍋當中“蓋”到提前盛放好到米飯上的動作。區別在于要先做好菜的盒飯。澆，則是強調出了菜所呈現出的狀態，蓋澆飯的菜一定要大火寬油配以爆炒、紅燒等烹飪方式。而滾燙的汁水不僅可以鎖住其溫度，還能使得食材的口感更爽滑下飯，沁入到米飯當中還能使得米飯不至于很是寡淡。