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去哪里可以學(xué)習(xí)正宗的肥腸粉技術(shù)?培訓(xùn)班哪里好
肥腸粉不是簡略的參加調(diào)料即可，而是選用香濃的、特制的肥腸湯浸煮粉條，在煮的進(jìn)程中鮮香亦浸入粉絲內(nèi)，然后分別有精致的系列調(diào)輔料，如辣椒、酥黃豆、榨菜等，再加上浸煮的鮮蔬，一碗香氣襲人，養(yǎng)分豐富的肥腸粉剛才制造成功。肥腸粉還分為辣味和白味，辣味麻辣爽口，白味清香宜人，也可在食用進(jìn)程中，自行參加食醋，則是上好酸辣粉。
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肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1.香辣紅油制做及保管技術(shù)。
2.油炸酥脆黃豆制做及保管技術(shù)。
3.肥腸高湯的熬制及保管技術(shù)。
4.肥腸的清洗技術(shù)。
5.冒節(jié)子制做技術(shù)。
6.純手工粉制做及保管技術(shù)。
7.肥腸臊子的炒制及保管技術(shù)。
品種：拌肥腸，拌肺片，肺片湯，肺片粉，肥腸湯，清湯肥腸粉，紅湯肥腸粉，冒節(jié)子肥腸粉。
招牌牛肉面，金香雜醬面，回香排骨面，紅燒排骨面，大骨抄手，紅湯抄手。
牛肉米粉，排骨米粉，雜醬米粉，肥腸米粉。
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手工肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)哪家好？蜀媽餐飲培訓(xùn)中心肥腸粉是以紅薯粉為主原料，純手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥腸粉具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠(yuǎn)近聞名。 肥腸粉一直受到重慶、四川及全國人民的喜愛，以破竹之勢走向全國，其中不乏眾多初創(chuàng)業(yè)者開店經(jīng)營。足以看出腸腸粉市場潛力的巨大。
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